- אבקת סוכר - 1/2 כוס (בתוספת אבקת סוכר עבור התזת)
- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 12 Ст. כפות (1 מקלות)
- צנוברים - 1/2 כוס
- קמח - 1/2 כוסות (בתוספת 1/2 כוס למילוי)
- סוכר - 2 1/4 כוסות (מילוי)
- מיץ לימון - 1 כוס (בתוספת 2 כפות) מלית)
- לימון קטן, לקלף - חתיכה 1 (מלית)
- ביצים גדולות - 6 חתיכות (בתוספת 1 חלמון) מלית)
- מלח - 1 קמצוץ (מלית)
1. מחממים את התנור ל 175 מעלות ומשמנים את התבנית בגודל של 22X32 ס"מ, מכינים את הבצק. מנפים את אבקת הסוכר בקערה של מעבד מזון. מוסיפים קמח, חמאה וצנוברים ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת בצק של עקביות הומוגנית. לשים את הבצק בתבנית. מכסים את הטופס על גבי נייר קלף ומכסים עם שעועית. אופים לצבע זהב עמוק, כ-25-35 דקות. בעוד הקרום הוא אפוי, לעשות מילוי. מנפים את הקמח לתוך קערה ומערבבים עם סוכר. מוסיפים את מיץ הלימון ואת לימון zest, ומערבבים עד הסוכר מתמוסס. 2. בקערה נפרדת, היכו את כל הביצים והחלמונים עם מלח. מוסיפים את הביצים לתערובת הלימון ושוטפים עד לקבלת חלקה. לאחר הקרום אפוי, להסיר את הקלף עם המשקל ויוצקים את המילוי על הבצק. מנמיכים את הטמפרטורה של התנור ל -150 מעלות ואופים עד שהמילוי מתעבה, כ-30-40 דקות. 3. אפשר להתקרר בצורה, ולאחר מכן לכסות במקרר במקום לפני חיתוך. חותכים לתוך ריבועים ומפזרים אבקת סוכר על הדף, אם יש צורך. עוגות יאוחסנו במיכל אטום או במקרר עד 4 ימים.
מנות: 10