- קמח - 3/4 כוסות
- מלח - 1/2 כפיות
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית
- זנגביל טרי - 2 פריטים. כפות
- סוכר - 1 כוס (בתוספת 1 1/2 כפות)
- שוקולד מריר - 120 גרם
- שוקולד מתוק - 60 גרם
- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 8 st. כפות
- סירופ תירס - 1/3 כוס
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- ביצים גדולות - 3 חתיכות
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות עם הדלפק במרכז. מקפלים צורה עגולה עם רדיד אלומיניום 22 ס"מ קוטר, משמנים את נייר הכסף עם שמן ולשים את התבנית על גיליון אפייה. לקלף זנגביל טרי דק קוצצים. קוצצים את השוקולד. מערבבים יחד את הקמח, המלח וזנגביל האדמה בקערה. מערבבים את זנגביל טרי כתוש 1 1/2 כפות סוכר בקערה, לערבב להפריש. אתה יכול לבשל זנגביל במשך כמה ימים מראש, לכסות את הקערה עם עטיפה פלסטיק ולשים במקרר. 2. ממיסים את השוקולד בקערה המונחת על סיר מים רותחים, או ממיסים את השוקולד בתנור המיקרוגל. קיררו אותו. בקערה גדולה לערבב את החמאה במהירות בינונית עד עקביות שמנת. מוסיפים את סירופ התירס, ולאחר מכן את 1 כוס הנותרים של סוכר וממשיכים לטאטא במשך 2 דקות נוספות. מוסיפים וניל לחלץ והיכו. מוסיפים ביצים בזה אחר זה ומציפים במהירות בינונית במשך דקה אחת לאחר כל תוספת. הפחיתו את המהירות של המיקסר והוסיפו את הג'ינג'ר בסוכר, הקציפו במשך דקה אחת. לאחר מכן מוסיפים את המרכיבים היבשים ואת השוט עד להחלקה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב עם מרית גומי. 3. מכניסים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים במשך 30 עד 35 דקות. מגניב לטמפרטורת החדר. חותכים ל 16 פרוסות ומגישים. לקשט עם זנגביל מסוכרים אם תרצה.
מנות: 8