קבב שיש ביתי בתנור

קבב שיש ביתי בתנור, מבושל על פי המתכון הפשוט הזה, יזכיר לכם את המצרכים:

• בשר - 1 קילוגרם
• קשת - 2 חתיכות
• סאלו - 100 גרם
• לימון - 1 חתיכה (אתה יכול להחליף מיץ לימון עם חומץ (1 כפית))
• מלח - 2 קמצוץ
• אבקת פלפל שחור - 1 קמצוץ
• אדמה אדומה פלפל - 1 קמצוץ
• זירה - 1 קמצוץ
• 1 טורקומה

הוראות

קבב תוצרת בית בתנור, שהוכן על פי המתכון הפשוט הזה, יזכיר לכם את הקיץ האחרון ולפחות מעט יקל על הציפייה לאביב. העשן מקצת שומן שרוף יגרום לקאבב שייש להיראות כמו זה שמבושל על המוקד. השתמש המתכון הזה, אני בטוח שאתה לא תצטער על זה! ;) אגב, המתכון של קבב בית שיש בתנור התגלה בסוד מחבר שעובד במסעדה. כך, לדבריו, בעונת החורף קבב השיש, שהוא כביכול מבושל בדרך המסורתית, מבושל למעשה עבור המתכון הזה - בתנור :) אז, המתכון של קבב שיש בבית בתנור: 1. הכן את הבשר שלי, לחתוך את הוורידים לחתוך לחתיכות קטנות. סאלו חתך בצלחות דקות. 2. נקו את הבצל ומבשלים על פומפיה גדולה בקערה של בשר. 3. מפזרים את הבשר עם תבלינים, מלח וסוחטים את המיץ של חצי לימון (או מוסיפים חומץ), מערבבים היטב ומשאירים לשעה כדי להמריא. 4. אנחנו בשר בשר ושומן על שיפודים עץ. אל תחבר אותם חזק מדי זה לזה. 5. אנחנו מכסים את דף האפייה בסדין של נייר ומניחים עליו פרוסות בייקון. 6. על הסריג אנחנו שמים שיפודים עם בשר מתוח. אנחנו מניחים את המחבת בתנור המחומם ל -250 מעלות באמצע, מעליה אנחנו מניחים סריג עם בשר. בתחתית התנור, אל תשכח לשים מיכל קטן של מים. ועכשיו אנחנו צופים בבשר. ברגע זה מסמיק מלמעלה - יש צורך להפוך את שיפודים קלויים בצד למטה. ברגע שהשומן על הנייר נותן עשן - מוציאים את קבב השיש מהתנור ומשרתים אותו על השולחן. בוצע!

מנות: 4