- ארטישוק - 4 חתיכות
- לימון - חתיכה אחת
- שמן זית - 3 כפיות
- מלח - - כדי לטעום
- פלפל - - לפי הטעם
1. נקה את ארטישוקים מן העלים החיצוניים. 2. לחתוך את החלק העליון של ארטישוק (כמה סנטימטרים) עם סכין חדה. 3. השתמש בכף כדי לבחור את העלים הפנימיים של ארטישוק (לראות את התמונה). 4. הסר את העלים קצוץ ירוק מהחלק העליון של ארטישוק (הם חסרי טעם!). 5. חותכים את ארטישוק לשני חצאי. 6. מניחים את ארטישוקים מטוהרים במי קרח עם מיץ לימון - זה ישמור על צבע הירק (אחרת זה יהפוך חום). מרתיחים את המים, מלח אותו ומוסיפים את ארטישוקים שנבחרו מן המים הקרח. מבשלים במשך 10 דקות, ולאחר מכן לבחור מתוך מים, יבש ומפזרים מלח ופלפל. 7. צולים את ארטישוק מבושל על הגריל משני הצדדים (2-3 דקות כל צד). 8. חותכים את ארטישוק לחתיכות נוח. המנה מוכנה! נעים!
מנות: 1