- תפוזים עסיסיים - 2.5 ק"ג
- סוכר - 900 גרם
- מים 4.5 ליטר
- דבש - 200 גרם
עם לימונים אנחנו מסירים סכין חדה עם חזה. שים אותו בקערה נפרדת. אחר כך אנו מנקים תפוזים מסיבים, ממברנות ושכבת עור לבן. אנחנו חותכים את הפרי של תפוז כמו שאתה אוהב. בסיר גדול לשפוך 4.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין. כאשר סירופ הסוכר מוכן, מוסיפים את קליפת התפוזים ומבשלים כ -15 דקות. לאחר מכן מסננים את הסירופ החם באמצעות מסננת בקערה נפרדת. ואז, על צנצנות נקיים מעוקרים, להטיל את פירות התפוזים ויוצקים סירופ חם. מולחמים קליפת תפוזים. לאחר התפוזים עם סירופ יש תקוע מתחת למכסה במשך כ 15 דקות, לנקז את הסירופ בחזרה למחבת. יוצקים את הסיר עם סירופ על חום בינוני במשך כ 10 דקות (מרגע רותחים). לאחר 10 דקות, מוסיפים למחבת 200 גרם דבש. מרתיחים עוד 5 דקות, תוך ערבוב, כך שהדבש מתמוסס לחלוטין. ולהוציא את הסיר מן התנור. סירופ חם ממלא את פירות התפוזים. אנחנו מגלגלים את זה. פחיות פונים הם התהפך מכוסה בשמיכה חמה ולהשאיר אותו ליום.
מנות: 6-8