- קמח חיטה - 3 כוסות
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפיות
- סודה - כפית אחת
- חמאה מרוככת - 220 גרם
- מלח - 1 1/2 כפיות
- סוכר חום כהה - 1 כוס
- סוכר לבן - 1 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 2 כפיות
- שוקולד מריר או צ'יפס שוקולד - 240 גרם
1. בקערה קטנה מערבבים את הקמח ואבקת האפייה. בקערה אחרת, היכו את החמאה המרוככת והמלח למרקם קטיפתי עם מיקסר. מוסיפים סוכר ומציפים במהירות בינונית. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מחטיפים דקה אחת אחרי כל תוספת. מוסיפים את תמצית הווניל. הפחיתו את מהירות המיקסר לקמח נמוך והוסיפו. מוסיפים שוקולד קצוץ (או צ'יפס שוקולד) ומכים במערבל במהירות נמוכה, עד שהשוקולד מחולק באופן שווה על הקמח. מכסים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה או עד 3 ימים. מחממים את התנור ל 175 מעלות עם הדלפק במרכז. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. מניחים את הבצק על מגש אפייה, תוך שימוש בכפית אחת בערך בכפית. עוגיות צריך להיות ממוקם במרחק של 2, -5-5 ס"מ אחד מהשני. 3. אופים את הביסקוויטים במשך 7-10 דקות, עד להזהבה בצבע בשוליים. מגניב את העוגיות על גיליון האפייה במשך 2 דקות, ואז להתקרר לגמרי על המדף.
מנות: 8