- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 330 גרם
- סוכר - 1/2 כוסות
- אבקת סוכר - 1/2 כוס
- ביצים - 4 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- תמצית שקדים - 1/2 כפיות
- קליפת לימון - 1 st. כפית
- קמח - 5 כוסות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 1 כפית
.1 הניחו את המעמד במצב הביניים וחממו את התנור ל 200 מעלות. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. בתוך מערבל קערה להכות חמאה, סוכר אבקת סוכר במהירות בינונית במשך 5 דקות. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. 2. מוסיפים תמציות וניל ושקדים ולימון לימון, מטאטאים במשך 10 שניות. מוסיפים את אבקת האפייה והמלח, מקציפים. להפחית את המהירות נמוכה להוסיף קמח, 1 כוס בכל פעם. מערבבים במשך 15 שניות בין כל תוספת. בעטיפה הדוקה בבקבוק פלסטיק ניתן לאחסן במקרר עד שבוע. מרדדים את הבצק לעובי של 6 מ"מ. 3. מגניב את הבצק במשך 2 שעות. חותכים את הבצק מתוך הבצק באמצעות תבניות שונות. 4. אופים את הביסקוויטים על מגשי אפייה במשך כ -7 דקות, עד אור זהוב בצבע. אפשר הכבד מבושל להתקרר לקשט עם זיגוג אם תרצה.
מנות: 10-12