- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- מלח - 1 1/2 כפיות
- חמאה צוננת - 12 פריטים. כפות (1 1/2 מקלות)
- חלבון צונן - 1/2 כוס
- ביצה צוננת גדולה - חתיכה אחת
- גבינת צ'דר - 1 כוס
- ביצה - 1 חתיכה (עבור סיכה ומפזרים)
- מים או חלב - 1 st. כף (עבור סיכה ומפזרים)
- מלח ים - לפי הטעם (אופציונלי) עבור סיכה ומפזרים)
1. מחממים את התנור ל -220 מעלות. מערבבים את הקמח, אבקת אפייה ומלח בקערה. מוסיפים את החמאה הצוננת לחתיכות קצוצות ומערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה עד שהתערובת נראית כמו פירורים גדולים. 2. מערבבים חלב חמאה וביצה בכוס מדידה קטנה, מכים קלות במזלג. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומציפים את המיקסר במהירות נמוכה. 3. בקערה קטנה מערבבים את גבינת צ'דר מגוררת וקומץ קטן של קמח. מוסיפים את הגבינה לבצק ומערבבים במהירות נמוכה. מניחים את הבצק המתקבל על משטח מקומח היטב ולשים היטב 6 פעמים. מגלגלים את הבצק למלבן בגודל 12X25 ס"מ 6. שופכים את הקמח לתוך הבצק לאורך החצי ולאחר מכן על מנת לקבל 8 מלבנים. אתה יכול לעשות 12 מלבנים קטנים יותר. 7. הניחו את העוגיות על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. מקציפים את הביצה עם כף אחת של מים או חלב. בעזרת מברשת, משמנים את הביסקוויט עם תערובת ביצים. מפזרים מלח ים, אם משתמשים בו. 8. אופים בתנור במשך 20-25 דקות עד שהעיסה משחימה. מגישים חם או חם.
הגשה: 5-7