- קמח - 1/2 כוסות
- שקדים בלנדים - 1/2 כוס
- קקאו - 3 אומנות. כפות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- הקרקע allspice ו ציפורן - 1/8 כפיות
- מלח - 1 קמצוץ
- סוכר - 3/4 כוסות
- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 8 st. כפות
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- שוקולד מריר מותך וקריר - 60 גרם
1. חותכים או מגרדים שקדים. מערבבים את הקמח, השקדים, הקקאו, אבקת האפייה, התבלינים והמלח במעבד המזון, עד שהשקדים טחונים. שים את התערובת על גיליון של נייר שעווה. מערבבים את החמאה והסוכר עם מיקסר במשך 15 שניות. מוסיפים את תמצית וניל וביצים, מכים 30 שניות, ולאחר מכן מגרדים את שארית התערובת מקצוות הקערה וממשיכים לטפטף עוד 30 שניות. מוסיפים את השוקולד והשוט. לבסוף, מוסיפים את החומרים היבשים ואת השוט עד חלקה. אתה צריך לקבל בצק רך מאוד גמיש. מכניסים את הבצק על משטח העבודה. 2. מחלקים את הבצק לחצי ולגלגל כל חתיכה ביומן 17-20 ס"מ אורך ו 2.5 ס"מ קוטר. מקום בסרט מזון לקרר במשך לפחות 4 שעות. הבצק יכול להיות הרמטית עטוף מקורר עד 4 ימים או מאוחסן קפוא עד 2 חודשים. במקרה זה, אופים עוגיות ללא הפשרה - רק להוסיף 1 או 2 דקות זמן האפייה. מחממים את התנור ל 190 מעלות עם הדלפק במרכז. כדי לתחרים את שני סדיני האפייה עם נייר קלף או מחצלות סיליקון. בעזרת סכין דקה, לחתוך את יומני לפרוסות 8 מ"מ עובי ולהניח אותם על סדינים אפייה במרחק של 2.5 ס"מ אחד מהשני. .3 אופים את הביסקוויטים כ 7 - דקות עד שהמשטח יבש. מגניב על גיליון אפייה במשך 1 דקה, ולאחר מכן מגניב לטמפרטורת החדר. שמור את העוגיות במכל למשך 4 ימים.
מנות: 10-15