- חמאה חמאה (או מרגרינה) - 250 גרם
- חלב - 50 מיליליטר
- סוכר - 0.5 כוסות
- מלח - 1/4 כפיות
- ביצה - 2 חתיכות
- קמח - 2 כוסות
איך לבשל את האוזניים, מתכון שלב אחר שלב: 1. לפרוס 250 גרם של חמאה או מרגרינה מהמקרר כדי לרכך. מקציפים ביצים עם כף אחת של סוכר, מוסיפים בהדרגה חלב, מלח. מערבבים ושופכים את התערובת לתוך החמאה המרוככת. מערבבים את התערובת כולה ביסודיות. עדיף להשתמש במיקסר. 2. לאחר מכן שופכים קמח (1.5-2 כוסות) לתוך התערובת ולשים במהירות את הבצק. כמות הקמח צריך להיות פיקוח. הבצק צריך להיות רך, אבל דביק לידיים. מגלגלים את הבצק שהוכן היטב ומוסיפים אותו ארבע פעמים, ואז מגלגלים אותו ומקפלים אותו שוב. אתה יכול לחזור על התהליך שוב. לאחר מכן אנו מעבירים את הבצק למקרר במשך 40 דקות 3. קוצצים את הבצק למספר חלקים, כל אחד מהם מפזרים סוכר ומוסיפים זה לזה. לאחר מכן אנו מיישמים את כל המאמצים שלנו ומגלגלים את ערימת השכבות לעוגה מלבנית. צדדים ארוכים עטופים, משאירים פער של 1.5-2 ס"מ באמצע. מוסיפים את הסוכר, מוסיפים את הבצק לחצי וחותכים לחתיכות 1-1,5 ס"מ. באופן אידיאלי, אתה צריך לקבל את הצורה המפורסמת של האוזן. 5. מחממים את התנור ל -220 מעלות. סובבו את המחבת במרגרינה או בחמאה, הניחו את האוזניים עליה והכניסו אותה לתנור במשך 15 דקות, ואוהבי "pozadariste" יכולים להחזיק את האוזניים יותר. 6. עדיף להסיר את האוזניים המוכנות מהמחבת בבת אחת: במהלך האפייה, הסוכר זורם החוצה, כאשר הקירור, האוזניים יכול להיצמד למגש. האוזניים מוכנות! אם רוצים, הם יכולים להיות זרועים אגוזי אדמה, אבקת סוכר או קינמון. בוצע!
מנות: 5