- קמח - 2/2 כוסות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- חמאה מרוככת - 1 כוס
- סוכר - 3/4 כוסות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - 1 כפית
- תמצית שקדים - 1/2 כפיות
- ריבה ארגמנית - 1 כוס
1. מחממים את התנור ל -150 מעלות. בקערה בינונית משלבים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים עם מטלית מתכת. הניחו בצד. מקציפים את החמאה המרוכזת והסוכר בקערה חשמלית עם מערבל חשמלי. 2. מוסיפים את הביצה, תמצית וניל ותמצית השקדים, מקציפים במהירות בינונית. מוסיפים את תערובת הקמח ומציפים במהירות נמוכה עד לקבלת עקביות הומוגנית. 3. בעזרת כף, יוצרים כדורים קטנים בקוטר 2.5 ס"מ מהבצק, מניחים אותם על דף אפייה מרופד בנייר קלף, במרחק של כ -2.5 ס"מ זה מזה. לחץ על האצבע במרכז כל כדור כדי ליצור חריץ במרכז. הניחו 1/2 כפית ריבת פטל להעמיק כל עוגיה. 4. אופים את הביסקוויטים בתנור במשך 22-24 דקות עד שזהוב זהוב. 5. אפשר להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
מנות: 10-15