- גבינת מוצרלה - 240 גרם
- שום - 2 שיניים
- פתיתי פלפל אדום - 1/4 כפיות
- שמן זית - 2 כפיות
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
- קמח - 2 כוסות
- מים - 1 / 2-1 כוסות
- שמן צמחי לטיגון עמוק - 900 מיליליטר
- פרח קישואים או דלעת - 24 חתיכות (כ 450 גרם)
1. לשטוף פרחים קישואים ולייבש אותם עם מגבות נייר. לטחון את השום או לתת לו לעבור את העיתונות. חותכים את גבינת מוצרלה ל 24 חתיכות. 2. בקערה בינונית מערבבים את הגבינה, השום, פתיתי פלפל אדום, שמן זית, קמצוץ מלח ופלפל. הניחו בצד. בקערה בינונית אחרת, מערבבים את הקמח ואת כמות מספקת של מים כדי ליצור מסה הומוגנית, מזכיר את עקביות של קרם סמיך. בסיר גדול, מחממים את שמן הירקות עד 190 מעלות. 3. בזמן השמן מתחמם, לפתוח כל פרח קישואים עם האצבעות שלך לשים חתיכת גבינה בפנים. כווץ את עלי הכותרת יחד כדי לסגור את הפרח סביב הגבינה. טובלים את הפרחים בבצק ומכניסים שמן חם. מטגנים עד חום זהוב משני הצדדים במשך 4-5 דקות. מטגנים 4-6 פרחים בכל פעם. צפה בטמפרטורת השמן - זה צריך להיות 175-190 מעלות. מניחים את הפרחים המטוגנים על מגבת נייר, מלח קל ומגישים מיד.
מנות: 24