- קמח - 3 אומנות. כפות
- מאפה קצר לא ממותק - - לפי הטעם
- ביצים גדולות - 4 חתיכות
- מותק - 3/4 כוסות
- סוכר מגורען - 3/4 זכוכית
- חמאה ללא מלח, מומסת - 1/4 כוס
- תפוז כתום - 1/2 כפית
- מיץ תפוזים - 1/4 כוס
- מלח - 1/2 כפיות
- אגוזי מלך - 2 כוסות
מחממים את התנור ל 160 מעלות. מסננים את תבנית האפייה בשמן, מניחים בצד. על משטח מקומח קלות, מגלגלים חצי מהבצק למעגל בקוטר של 35 ס"מ ועובי של 3 מ"מ. מכניסים את הבצק לתבנית, יוצרים חופה של קצוות בגובה 5 ס"מ, מכניסים אותה למקרר. בינתיים, לטבול יחד 4 ביצים, דבש, סוכר, חמאה, קליפת תפוז, מיץ תפוזים, מלח וקמח בקערה גדולה. מוסיפים אגוזי מלך. יוצקים את המילוי על הבצק הקריר. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הבצק הנותר למעגל בקוטר של 27 ס"מ ועובי של 6 מ"מ. לעשות 5 חריצים במרכז. מניחים את הבצק על המלית. הגן על הקצוות. מסננים את העוגה בביצה מוכה ומפזרים סוכר. אופים במשך 45 עד 50 דקות. אפשר להתקרר לגמרי בצורה. הסר מהתבנית לפני ההגשה.
מנות: 8-10