- פילה עוף - 500 גרם
- פלפל אדום מתוק - 2 חתיכות
- פלפל מתוק צהוב - חתיכה אחת
- של שמן זית - 150 מיליליטר
- קמח - 350 גרם
- זיתים בלי זרעים - 80 גרם
- פרמזן מגורד - 1 st. כפית
- ביצה - חתיכה אחת
- עלי בזיליקום - 20 חתיכות
- מלח, פלפל - 1 חתיכה (לפי הטעם)
יוצקים לתוך מחבת 150 מ"ל. מים ושמן זית, מביאים לרתיחה. מוסיפים קמח, פרמזן ו 1 כפית. מלח. מוציאים במהירות את הסיר מהאש ולשים את הבצק בכף עץ. אפשר להתקרר מעט. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומפזרים קמח. בזהירות ללוש את הבצק במשך 3-4 דקות. מכסים בעטיפת מזון ומניחים בצד. השד צריך להיות שטף, יבש לחתוך לרצועות דקות דקות, מתובלים במלח ופלפל. מחממים את התנור ל 200 ג לחתוך את הפלפלים לשניים, להסיר את הליבה, לחתוך כל חצי לשני חלקים. מקפלים את הפלפלים לתוך צורה, משומנים קלות, קלופים ואופים בתנור, 6-7 דקות. ואז לשים בשקית ניילון, לאפשר מגניב לקלף. אין לכבות את התנור. על השולחן שפכו קמח, רול 2/3 של הבצק לתוך מלבן 6 מ"מ. יוצרים את השמן לאפייה בשמן, מכסים בסדין קלף, ומשאירים את שני הצדדים של הקצוות התלויים. מפיצים את הבצק בתחתית ובצדי התבנית. שים חצי חתיכות עוף על תחתית התבנית על הבצק, ואז חצי חתיכות של פלפל. מפזרים זיתים ועלי בזיליקום. ואז הניח את העוף הנותר ופלפל. הבצק הנותר הוא התגלגל לתוך מלבן מעט יותר מאשר את היקף התבנית. לסוך את הקצוות של המלבן עם מים, מכסים את העוגה. הגן על הקצוות. לעשות באמצע 3 חורים קטנים. ביצה היכה במזלג, עם מריחה את העוגה. מכניסים לתנור. לאחר 15 דקות, להוריד את הטמפרטורה ל 170 C, מכסים את העוגה עם קצות הקלף. אחרי 50-55 דקות. הגדל את טמפרטורת התנור ל 200 ° C. בזהירות לשחרר את העוגה מהתבנית, להחזיר אותו לתנור. מבשלים עד פריך, כ 10 דקות. להגיש קר.
מנות: 10