- מקלות אכילה - 2 חתיכות (נמס)
- סוכר חום - 3/4 כוסות
- פקאן - 3/4 כוסות
- קמח - 1 2/3 זכוכית
- קינמון יבש - כפית אחת
- מוסקט - 1/4 כפיות
- פלפל ריחני - 1/4 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- סוכר - כוס אחת
- תמצית וניל - כפית אחת
- ביצים - 2 חתיכות
- פירה דלעת - 1 כוס
- חלב - 1/2 כוס (חם)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. חותכים את האגוזים לחצי. הניחו את חצאי הפקאן על הסדין ואופים במשך 5 דקות, עד שהניחוח מופיע. מוציאים אגוזים מהתנור ומאפשרים להתקרר, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות ולהניח בצד. 2. ממיסים את החמאה בסיר קטן. לסנן את עובש עוגה עם חמאה מומסת ומפזרים סוכר חום. מערבבים עם מזלג. 3. הניחו את פקאן קצוץ לתוך התבנית. 4. בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, הסוכר, הקינמון, אגוז מוסקט, פלפל מתוק, מלח, אבקת אפיה וסודה, מניחים בצד. 5. מקציפים את החמאה, הביצים, החלב, תמצית וניל ופירה דלעת בקערה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך כ -2 דקות. מוסיפים תערובת של קמח ומערבבים בכף. 7. מכניסים את הבצק לתוך הטופס מוכן ואופים כ 50 דקות. סובבים את העוגה על הגריל כך האגוזים על גבי, ולאפשר להתקרר. חותכים לפרוסות ומגישים.
מנות: 12