- חלב - 200 מיליליטר
- חמאה - 80 גרם
- קמח - 400 גרם
- שמרים יבשים Dr.Oetker - 7 גרם
- סוכר - 80 גרם
- וניל סוכר Dr.Oetker - 8 גרם
- סוכר עם קינמון Dr.Oetker - 40 גרם
- חלמון ביצה - 1 חתיכה
אופן ההכנה: מרתיחים את החלב בסיר קטן וממיסים את השמן בתוכו. בצק שמרים: מערבבים היטב את הקמח עם שמרים בקערה. מוסיפים את שאר המרכיבים (למעט 1 חלמון ביצה ו 2 כפות חלב) תערובת של חמאה וחלב, מערבבים עם מיקסר במהירות מינימלית, ואז לטאטא את התערובת במהירות הגבוהה ביותר במשך 5 דקות עד בצק שמרים אחיד נוצר. את הבצק יש לכסות ולשים במקום חם להגהה (לפחות 30 דקות). מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. ללוש את הבצק על משטח עבודה קמח קל לגלגל החוצה 2 מלבנים (35 x 24 ס"מ כל אחד). חלמון ביצה עם חלב. לסוך את הבצק בשכבה דקה של תערובת של חלמון וחלב. מפזרים את הבצק בסוכר וקינמון, מגלגלים אותו בחוזקה. חותכים את לחמניות לפרוסות 2 ס"מ רוחב, שכבו על מגש אפייה ולאפשר לעלות במשך 20 דקות. מחממים את התנור לטמפרטורה של 160 ° C. לסנן את סלילי עם שאר חלמון תערובת חלב. מניחים את מגש האפייה בתנור ברמה בינונית. זמן האפייה: 15 דקות בטמפרטורה של 160 ° C, להשאיר את הסלילים מגניב על גריל המטבח.
מנות: 15-20