- בשר עוף מבושל - 400 גרם
- חמאה - 60 גרם
- קמח 2 אמנות. כפות
- חלב - 300 מיליליטר
- שדרה - רחוב 4. כפות
- קרם שמנת - 4 אמנות. כפות
- גבינה מגורדת - 4 פריטים. כפות
- כיכר מעופשת - 4 פרוסות
- מלח, פלפל, פטרוזיליה - - לפי הטעם
ראשית עליך לקחת סיר ולהמיס את החמאה בתוכו. מוסיפים את הקמח, מוציאים אותו מהחום ומערבבים אותו - יש ליצור דבק חלק, כמו בתמונה. מוסיפים 100 מ"ל של חלב חם, לערבב, לחזור לאש, בהדרגה לשפוך את 200 מ"ל הנותרים של חלב. כאשר זה מתעבה - לשפוך תיבול, לערבב ולהסיר מהחום. מחבת הסאוטה מונחת באמבט מים, תוך ערבוב, מבשלים עוד 20 דקות. בסוף, מפזרים גבינה ומכבים אותה. בבלנדר אנחנו מעכים פירורי לחם, כף אחת של גבינה ופטרוזיליה למצב פירורי. אנחנו לוקחים כלים עמוקים לאפייה, אנחנו משמנים בשמן. בתחתית שכבה דקה של הרוטב שלנו, ואז להפיץ את העוף הקצוץ עם פרוסות, ואז לשפוך את הרוטב הנותר, ומפזרים פירורים מלמעלה. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך 15 דקות. מגישים מיד - אם המנה נשארת עוד קצת, הרוטב יהיה להתקרר, הקרום יהיה להקשיח, ואת האפקט לא יהיה אותו הדבר.
הגשה: 5-7