- קמח - 2 1/2 כוסות (שכבת שועל)
- סודה - כפית אחת (שכבת שיבולת שועל)
- מלח - 1 כפית (שכבת שיבולת שועל)
- קינמון טחון - 1/2 כפיות (שכבת שיבולת שועל)
- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 240 גרם (שכבת שיבולת שועל)
- סוכר חום - 2 כוסות (שכבת שיבולת שועל)
- ביצים גדולות - 2 חתיכות (שכבת שיבולת שועל)
- תמצית וניל - 2 כפיות (שכבת שיבולת שועל)
- שיבולת שועל - 3 כוסות (שכבת שיבולת שועל)
- בוטנים (מומלחים מומלחים) - 1 כוס (שכבת שיבולת שועל)
- בנק של חלב מרוכז - 1 חתיכת (420 גרם) שכבת שוקולד)
- צ'יפס שוקולד - 2 כוסות (360 גרם) שכבת שוקולד)
- חמאה ללא מלח - 2 פריטים. כפות (שכבת שוקולד)
- מלח - 1/4 כפיות (שכבת שוקולד)
- תמצית וניל - כפית אחת (שכבת שוקולד)
- צימוקים - 1 כוס (אופציונלי) שכבת שוקולד)
- בוטנים (מומלחים מומלחים) - 3/4 כוסות (שכבת שוקולד)
1. מחממים את התנור עם מעמד במרכז עד 175 מעלות. לסנן את השמן עם גודל של 22X32 ס"מ כדי להכין שכבת שועל, לערבב את הקמח, סודה, מלח וקינמון. מערבבים את תערובת החמאה במהירות בינונית כדי עקביות שמנת. מוסיפים את הסוכר החום ומקציפים במשך 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת לשנייה, מחליקים דקה אחרי כל תוספת. מקציפים עם תמצית וניל. הפחיתו את המהירות של המיקסר לרמה נמוכה והוסיפו את המרכיבים היבשים. מקציפים או מערבבים במרית גומי עם פתיתי שיבולת שועל ובוטנים קצוצים. מניחים 1 - 2 כוסות תערובת שיבולת שועל שהושלמה, לשים את התערובת הנותרת בצורה מוכנה ורמה זה. 2. לעשות שכבת שוקולד. מניחים את הקערה על הסיר עם מים רותחים. מוסיפים את החלב המורכב, השוקולד, החמאה והמלח לקערה. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהשוקולד והחמאה נמסים. מוציאים את הקערה מהמחבת ומערבבים עם תמצית וניל, צימוקים (אם משתמשים בהם) ופרוסות פרוסות. 3. יוצקים את תערובת השוקולד החם מעל שכבת השועל בתבנית. שים את שאר תערובת שיבולת שועל על גבי, זה לא צריך להיות מפולס. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד חום זהוב. אפשר להתקרר על מדף בטופס במשך כשעתיים. בעזרת סכין, לחלץ את הקינוח מן התבנית על המדף. מכניסים למקרר לפחות שעה אחת לפני החיתוך. 4. חותכים את הקינוח לתוך 32 חתיכות ומגישים.
מנות: 32