- חמאת מלח - 12 אמנות. כפות
- מותק - 1/2 כוס
- סוכר חום בהיר - 1 כוס
- סוכר מגורען - 1/4 זכוכית
- פקאן, לחתוך במחצית (או אגוזי מלך) - 4 כוסות
- קרם שומן - 3/4 זכוכית
- קמח על פני השטח - 3 קמצוץ
- מאפה קצר לא ממותק לעוגה - 1 חתיכה
במחבת ברזל יצוק על חום בינוני, מערבבים שמן, דבש וסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים 4 דקות. מוסיפים אגוזי פקאן ואגוזים, מבשלים עוד 3 דקות. הסר מהחום ולאפשר מגניב במשך 30 דקות. בעזרת כף עץ, הניח בעדינות את קרמל האגוזים בתבנית אפייה. מחממים את התנור ל 220 מעלות. על משטח עבודה מקומח קלות, מגלגלים דיסק אחד של בצק מקורר מוכן בקוטר 32 ס"מ ועובי 2 ס"מ, מכניסים את הבצק לתבנית מעל לתערובת האגוזים. חתוך עודף בצק. אופים עוגה כ 10 דקות. להקטין את החום ל 175 מעלות ולהמשיך אפייה עד חום זהוב במשך כ -30 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור ומאפשרים להתקרר במשך 20 דקות. הפוך את העוגה מהצורה לתוך צלחת. אם העוגה לא מוסרת, לחמם את התבנית על חום בינוני למשך כ -30 שניות. מגישים את העוגה חמה.
מנות: 10