- צימוקים - 50 גרם
- אור רום - 90 מיליליטר
- קמח חיטה - 310 גרם
- סוכר - חול - 170 גרם
- סוכר חום - 125 גרם
- אגוז - 50 גרם
- ביצה לבן - 2 חתיכות
- קומקווט מסוכך - 50 גרם
- צימוקים קל - 50 גרם
- חמאה - 190 גרם
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- קרם 20-22% - 370 מיליליטר
- שוקולד כהה 70-80% קקאו - 150 גרם
פירות יבשים לשפוך רום ולספוג במשך 2-3 שעות, מעת לעת ערבוב. קמח את הקמח עם חמאה פירור. אתה יכול לעשות את זה עם בלנדר. באותה תערובת, מוסיפים סוכר. ואז מוסיפים שני חלמונים וכמה כפות רום לתערובת. מערבבים ומערבבים את הבצק מתערובת זו. הבצק יכול להתברר כבלתי אחיד, אבל זה לא משנה. אנחנו לעטוף את הכדור שהתקבל בסרט ולשלוח אותו למקרר במשך שעה 1. בצק מקורר ישירות לתוך הסרט מזון התגלגל לתוך שכבה, להפוך אותו עובש עבור העוגה שלנו. למעט קצה הבצק לחתוך, והכניסו את הבצק למקפיא במשך 15 דקות. ואז לשים את הבצק בתנור ואופים במשך כ 20 דקות ב 190 מעלות. עכשיו לעשות את הטופי. כדי לעשות זאת, החמאה חייב להיות להמיס עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף את כל שמנת ומבשלים על 10-15 דקות על אש מהירה עד שהוא מתעבה. אנחנו מקבלים מהתנור את הבסיס לעוגה. הטופי מעורבב עם פירות יבשים ואגוזי מלך קצוצים, ואז מחולק באופן שווה על הבצק. שוקולד קצוץ לחתיכות קטנות ומזג קרם חם (כ 170 מ"ל). אנחנו מוסיפים לא מעט רום (ממש 15 מ"ל) ומערבבים אותו למצב הומוגני יותר. תערובת השוקולד נשפכת על הבסיס לעוגה. ללא שם: בואו להשאיר את העוגה מגניב. לחלופין, אתה יכול לעשות קרם חלבון החלבונים וסוכר לקשט את העוגה שלנו עם זה. אבל זה יותר יופי מאשר טעם, אז אתה לא יכול להטריד. העוגה מוכנה!
מנות: 8-10