חג המולד זה מתכון מתאים שן מתוקה. טורון, טורן (ספרדית) או טוררון (ital.) - מוצר קונדיטוריה שהוכן באופן מסורתי מדבש, סוכר, שקדים קלויים ואגוזים אחרים. מבשלים ממתקים אלה בדרך כלל לחג המולד. עם זאת, המסורות לווה ממדינות אחרות ואת המתכון של הטורן היגרו למדינות שונות של אירופה ואפילו אמריקה. ממתקים דומים מוכנים במדינות המזרח. הטורונים הם בעלי קשיחות שונה. עם מילוי של פרלינים - turrons הם מוצקים, עם תוספת של שמן - Torrons הם רכים וגמישים. מוסיפים שוקולד שוקולד, פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים, ליקרים. יש לנו בר שוקולד עם פרמלין קרמל בתפריט. אני מקווה שכבר ניסית לעשות קרמל פריך. אתה יכול להשאיר את הטורון uncoated, אתה יכול להשתמש שוקולד או ציפוי לבן. בבישול, תמיד יש מקום לדמיון.
המצרכים:- שקדים 300 גרם
- סוכר 50 גרם
- שוקולד חלב 250 גרם
- פירות מסוכרים 70 גרם
- צימוקים, כהה 70 גרם
- חמוציות מיובשות 70 גרם
- קוניאק 50 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את הטורון אתה צריך לקחת פרליין ממולא במילוי קרמל (250 גרם), או לבשל אותו משקדים וסוכר (200 גרם + 50 גרם), שוקולד חלב (או אריח שחור, שוקולד לבן), פירות מסוכרים, צימוקים, חמוציות מיובשות, שקדים (50 גרם).
- שלב 2 לשים את פירות מסוכרים (כתוש), צימוקים (מאודים) חמוציות מיובשות עם קוניאק ולהשאיר אותם על השולחן.
- שלב 3 ממיסים את השוקולד באמבט המים. אל תאפשר את נקודת ההיתוך להיות מעל 38 ° C. אחרת, שוקולד יכול לקרוס.
- שלב 4 שטפו, יבש את השקדים (50 גרם) מטגנים קלות.
- שלב 5 לטחון את האגוזים לא מאוד דק בבלנדר.
- שלב 6 מערבבים את תערובת יבשה של אגוזים פרליין (250 גרם של שקדים 50 גרם של סוכר).
- שלב 7 מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת היבשה. מערבבים להומוגניות.
- שלב 8 מוסיפים את הפירות היבשים ופירות מסוכרים לתערובת השוקולד. מערבבים.
- שלב 9 יוצקים את המסה מוכנה לתוך תבניות סיליקון. ניתן לגלגל לתוך צילינדרים עגולים. השאירו את התערובת להתקרר במקרר למשך 3 שעות או למשך הלילה.
- שלב 10 דמויות של טורון שוקולד ניתן להשאיר uncoated.
- שלב 11 יכול להיות מכוסה שוקולד, או צ 'יפס קוקוס. לקשט חגיגי. מגישים לתה בחופשה, מניחים אותו בקופסה ומעניקים אותו לילדים ולחברים.