- סטייק מצוואר חזיר - 250-300 גרם (זה מנה אחת)
- מיץ תפוזים - 150 מיליליטר (הטוב ביותר סחוט טרי)
- דבש - 1 רחוב. כפית
- חרדל גרגרי - אמנות. כפית
- זדרה - 1 חתיכה (כתום 1)
- מלח, פלפל, שמן זית - - לפי הטעם
תחילה נכין את כל החומרים הדרושים. אנחנו עושים מרינדה. בקערה יוצקים מיץ תפוזים, מוסיפים חרדל וגוזלים כתום אחד. השאירו את הבשר במרינדה במשך 30 דקות. אגב, אל תשכח מלח בשר במהלך marinovki! לאחר המרינדה, מוציאים את הבשר ומטפטפים במגבת נייר. רצוי על יבש. בסיר, לחמם את שמן הזית (כף 1 הטובה ביותר) ולשים סטייקים בו. לאחר טיגון הבשר משני צדדים על קרום קרום (על אש גבוהה) במשך כ 7 דקות, אנו מפחיתים את החום ויוצקים במרינדה. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהרוטב מתעבה במשך כ 5-7 דקות, מבלי לכסות את המכסה.
מנות: 2