- פילה עוף - 4 חתיכות
- חתיכת קשת - 1
- פטריות לבנות יבשות - 50 גרם
- קרם - 150 מיליליטר
- יין לבן יבש - 50 מיליליטר
- שמן צמחי - 3 פריטים. כפות
- דבש - 1 רחוב. כפית
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- קמח - 1.5 st. כפות
- טרגון קצוץ - 2 st. כפות
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
1. שטפו את הפטריות הלבנות ושטפו במים חמים במשך חצי שעה 2. שטפו את העוף ויבשו אותו מעט. חותכים לחתיכות לעובי של 2 ס"מ במחבת כדי לחמם את שמן הירקות. מטגנים אותו לחתיכות משני הצדדים. מלח, פלפל ולהפחית חום. סגור את המכסה והניח אותו במשך 5 דקות. .3 נקו ושטפו את הבצל. חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בחמאה. מן המים לשלוף את הפטריות ואת קוצצים דק. מוסיפים את הבצלים המטוגנים ומטגנים את הפטריות במשך 5-6 דקות. מוסיפים קמח ומטגנים יחד, תוך ערבוב מתמיד. 4. יוצקים את הפטריות ויין לתוך המחבת עם פטריות. ברגע שהוא רותח, להפחית את החום לבשל במשך 5 דקות. עכשיו להוסיף את שמנת ודבש. מבשלים עוד שתי דקות. מניחים את העוף, הטרגון והתבלינים ברוטב. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מנות: 8