- חצילים - 2-3 חתיכות
- קשת - 2 חתיכות
- עגבניות - 1 קילוגרם
- שום - 2-3 שיניים
- פלפל מתוק - 2-3 חתיכות
- שמן צמחי - 1/2 כוס
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
המצרכים. מכינים את כל המצרכים טוב יותר מראש - lecho מבושל במהירות, אז במהלך הבישול, לחתוך את שאר החומרים אתה לא יכול להיות בזמן. אז, פלפל הוא ניקה מ זרעים וקרומים, לחתוך לקוביה גדולה. עם עגבניות, להמשיך כדלקמן: לחתוך אותם לחצי, לחתוך חלק אחד לקוביות, מן החלק השני לסחוט מיץ עגבניות. בצל חתוך לרצועות דקות. חצילים מקולפים וחותכים לקוביות גדולות. במחבת, מחממים מעט שמן, מכניסים לחצילים ומטגנים אותם במשך 10 דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את הבצל וממשיכים לבשל כ -10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, ממשיכים לבשל עד פלפל רך. כאשר פלפל הופך רך - להפחית את האש בינוני עד נמוך, מוסיפים את בשר העגבניות ואת השום סחוט (או מגורר דק). מערבבים, מכסים במכסה ותבשיל במשך 15 דקות. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים את מיץ העגבניות למחבת ומבשלים עוד 15 דקות. Lecho מוכן. מגישים את זה גם חטיף נפרד ... או עם צלחת בצד, כמו צלחת ירקות. התיאבון! :)
מנות: 8-10