- סרום או מים - 330 גרם
- שמרים יבשים - 2 כפיות
- דבש - 2 אמנות. כפיות (נדיב)
- מלח - 1.5 כפיות
- קמח חיטה - 80 גרם
- קמח שיפון - 470 גרם
- מאלט שיפון - 2,5-3 אמנות. כפות
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- מים רותחים - 80 גרם
- כמון - 1 כפית (ניתן קרקע)
- כוסברה - 1 כפית (ניתן הקרקע)
1. לחלוט מאלט עם מים רותחים, להשאיר להתנפח לכמה דקות. 2. שמנו את קערה של מי גבינה, שמרים ודבש = זה הבסיס של תסיסה של הלחם שלנו. 3. אנחנו שוכבים את כל המרכיבים האחרים, כולל מאלט מבושל. שימו לב בבקשה! אל תגזימו עם המומחים - להתחיל עם חצי כפית כל, ובפעמים הבאות להגדיל את התבלינים כרצונו. 4. בחר את התוכנית "לחם שיפון", אם בכלל, או כל תוכנית לחם בסיסית, שבו התהליך הוא 3.20 - 3.30 שעות. לדפוק את אחד באמצע. אנחנו משאירים את הלחם לבדו לכל זמן האפייה. הימנע טיוטות ושינויים בטמפרטורה פתאומית. הלחם ייצא שפוף, צפוף וטעים להפליא.
מנות: 4