- תפוח אדמה מתוק גדול - 3 חתיכות
- קמח תירס - 1/4 כוס
- חלב - 2 כוסות
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- סוכר חום בהיר - 1/4 כוס
- אגוז מוסקט טחון - 1/4 כפיות
- ציפורן - 1/4 כפיות
- קינמון טחון - 5.5 כפיות
- מלח - 1 כפית
- קמח - 1/2 כוס
- מותק - 1/4 כוס
- ביצים גדולות - 4 חתיכות
- קרם שמנת - 1 כוס
מחממים את התנור ל 200 מעלות. אופים בטטות עד רך, מ 40 עד 45 דקות. אפשר להתקרר. מקלפים את הקליפה. להקטין את האש ל 175 מעלות. בסיר בינוני משלבים את קמח התירס, החלב, החמאה, הסוכר החום, התבלינים, המלח, כוס מים אחת מעל חום בינוני. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהמיסה מתעבה מעט, כ -10 דקות. אפשר להתקרר. לסנן את צלחת אפייה. מערבבים קמח, בטטות, קמח, דבש, ביצים ושמנת במעבד מזון. מקציפים עד חלקה, יוצקים לתוך עובש. אופים עד חום זהוב, כ 45 דקות.
מנות: 8-10