- סוכר - 3 כוסות
- שמן חום - כוס אחת
- ביצים - 3 חלקים
- סיר (480 גרם) דלעת דלעת - חתיכה אחת
- קמח - 3 כוסות
- ציפורנים - כפית אחת
- קינמון - 1 1/2 כפיות
- מוסקט - כפית אחת
- אבקת זנגביל - 1/4 כפית
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- אגוזי פקאן - 1 כוס
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. פקאן גדול קוצצים אם אתה משתמש בהם. משמנים שתי צורות ללחם ומפזרים כמות קטנה של קמח. ממיסים את השמן החום במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים עד השמן הופך כהה כהה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ 6 דקות. 2. מקציפים סוכר חום וחמאה בקערה גדולה. 3. מוסיפים ביצים ופירה דלעת, מערבבים. מוסיפים ציפורן, קינמון, מוסקט, זנגביל ומלח. מנפים יחד את הקמח, הסודה ואבקת האפייה בקערה גדולה נוספת. מוסיפים בהדרגה את תערובת הדלעת ומערבבים. מערבבים עם אגוזים אם הם משמשים. 6. מחלקים את הבצק במחצית בין טפסים מוכנים ללחם. אופים עד קיסם מוכנס במרכז, לא לצאת נקי. השאירו להתקרר בצורה של 10 דקות. בעזרת סכין חדה, להסיר את הלחם מן התבנית. אפשר להתקרר לגמרי על הסורג. לחם יכול להיות עטוף בנייר כסף קפוא עד 1 חודש.
מנות: 8