- שמן, נמס - 1 כוס
- סוכר לבן - כוס אחת
- ביצים - 4 חתיכות
- הבנק של תירס שמנת - 1 חתיכה
- של פלפל צ'ילי ירוק קצוץ - 1/2 חתיכות
- גבינה מגוררת מונטריי ג'ק - 1/2 כוס
- גבינת צ 'דר מגוררת - 1/2 כוס
- קמח - כוס אחת
- קמח תירס צהוב - 1 כוס
- אבקת אפייה - 4 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
מחממים את התנור ל 300 מעלות פרנהייט (150 מעלות צלזיוס). משמנים קלות את צלחת האפייה. בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה והסוכר. ממשיכים לנצח, להוסיף ביצים אחת בכל פעם. מוסיפים תירס, צ'ילי, גבינת מונטריי ג'ק וגבינת צ'דר אל השמנת, מערבבים. בקערה נפרדת, משלב את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה והמלח, מערבבים. מוסיפים את הבצק לתערובת התירס. מערבבים עד חלקה. יוצקים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים בתנור שחומם מראש במשך שעה אחת, או עד שהקיסם יוכנס למרכז התבנית, לא ייצא נקי.
מנות: 6