- קמח - 3 1/2 - 2 כוסות
- סוכר וניל - 1/3 כוס
- שמרים יבשים - 2 כפיות (1 Pack)
- מלח - 1 כפית
- חמאה ללא מלח - 1/4 כוס
- מים חמים - 125 מיליליטר
- חלב - 125 מיליליטר
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- סוכר וניל - 1/2 כוסות (מילוי)
- חלב - 2 פריטים. כפות (מילוי)
1. מכינים את הבצק. בקערה עם וו בצק, מערבבים 3 1/2 כוסות קמח, סוכר, שמרים ומלח. בקערה קטנה מערבבים את החמאה הקצוצה ואת המים החמים. מערבבים עד שהחמאה נמסה לגמרי, ואז מערבבים בחלב. מקציפים ביצים ומערבבים עם תמצית וניל. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומציפים את המיקסר במהירות נמוכה. להגביר את המהירות ולהמשיך ערבוב עד חלקה. לאחר הבצק הופך אחיד, להגביר את המהירות ולשים 10 דקות עד הבצק הופך חלק וגמיש. אם הבצק עדיין דביק מאוד אחרי 5 דקות, מוסיפים עוד קמח עד שהבצק נעשה פחות דביק. 2. משמנים את הקערה בחמאה ומניחים את הבצק בקערה. כיסוי עם הסרט ולאפשר את הבדיקה לעלות 2 פעמים בתוך 1 1 / 2-2 שעות. לאחר שהבצק מוכפל, פגע בבצק על משטח העבודה והניח לו לעמוד במשך 10 דקות. בשלב זה, אתה יכול לכסות את הבצק עם המכסה מגניב בן לילה. 3. מכניסים את הבצק על משטח העבודה ומגלגלים אותו למלבן בגודל 30x45 ס"מ, מסננים את הבצק בחלב, משאירים את הגבולות בקצה החיצוני של 2.5 ס"מ ומפזרים את הבצק עם סוכר וניל. 4. מגלגלים את הלחם עם גליל ומניחים אותו במחבת עם תפר למטה. מכסים במגבת נקייה נקייה ולתת עלייה בנפח בחצי 1-1 1/2 שעות. 5. מחממים את התנור ל 175 מעלות. אופים לחם במשך 30-40 דקות. אפשר להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
מנות: 10