- ביצים - 4 חתיכות
- מארו - 150 גרם
- שעועית - 50 גרם
- פלפל אדום בולגרי - 100 גרם
- חמאה - 50 גרם
- גבינת פרמזן - 50 גרם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
הביצים שלי נמצאות מתחת למים זורמים. מיתוס כי ביצים לא צריך לשטוף, אינו מתאים למציאות :) לשפשף גבינה על פומפיה גדולה, ירקות לחתוך לקוביות קטנות. במחבת, לחמם את החמאה, לזרוק שם ירקות, ומטגנים במשך 1-2 דקות, ואז לשפוך במחבת מוקצף ביצים. זה הכרחי כדי לנצח ביצים מעט מאוד - כי אלבומין חלמון הם מעורבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים את החביתות 5-7 דקות על אש בינונית. ואז מפזרים גבינה מגוררת, מכסים עם מכסה ומטגנים עוד 1-2 דקות - עד הגבינה נמס. בוצע!
מנות: 1-2