- בשר - 300 גרם
- פלפל מתוק - 2 חתיכות
- קשת - 2 חתיכות
- פלפל חריף - 2-3 חתיכות
- שורשי סלרי - 200 גרם
- קמח 1 אמנות. כפית
- שימורי שעועית - 400 גרם
- מרק בשר - 2.5 ליטר
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי - לפי הטעם (לטיגון)
1. שטפו את הבשר וחתכו לחתיכות קטנות. עכשיו נקיים ונקיים גשרים. ללא שם: בואו לקצוץ את הבצל דק. פלפל חתוך לקוביות קטנות. פלפל חריף קצוץ דק. שורשי סלרי נחתכים לקוביות קטנות. מטגנים בצל צלול ומוסיפים את הפלפל המתוק והסלרי. מטגנים יחד כ 5 דקות. 2. לנער את השמן במחבת. בשר צריך להיות מטוגן בקבוצות קטנות, 5 דקות כל אחד, כך הבשר מטוגן היטב מכוסה קרום. מוסיפים את הבשר המטוגן לירקות. מכניסים את הקמח ומערבבים היטב. מטגנים את המסה כולה במשך 2-3 דקות. מעבירים את תכולת המחבת לסיר גדול ומוסיפים את המרק. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את החום לבשל במשך 1.5 שעות, עד בשר מבושל. מוסיפים את השעועית ומרתיחים עוד 10 דקות על השולחן. מקשטים בירק.
מנות: 8-9