- סוכר - 2/3 כוסות (ציפוי)
- קינמון הקרקע - 1 st. כף (ציפוי)
- חמאה ללא מלח - 6 אמנות. כפות (ציפוי)
- קמח - 1/2 כוסות
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפיות
- סודה לשתיה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- מוסקט מוסקט - 1/4 כפית
- סוכר - 1/2 כוס
- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 1/3 זכוכית (5 כפות בתוספת 1 כפית) בתוספת שמן צורה)
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - 1 כפית
- חמאה - 1/2 כוס
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. סיכה או מרופדת עם ספינות נייר בצורת מאפין עם 12 תאים סטנדרטיים או עם 30 תאים קטנים. לעשות כיסוי. בסיר קטן, ממיסים את החמאה על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב, עד חום וריח מטורף. מיד להסיר מהחום ולהניח בצד. בקערה קטנה מערבבים 2/3 כוסות סוכר וקינמון. הניחו בצד. הכנת עוגות. מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, סודה, מלח ואגוז מוסקט יחד בקערה, להפריש. מקציפים את החמאה המרוכזת והסוכר יחד בקערה גדולה עם מיקסר. מוסיפים ביצה וניל לחלץ, לנצח. מוסיפים 1/3 תערובת קמח, ולאחר מכן 1/2 חלב חמאה. חזרו שוב וסיימו בקמח. מערבבים להומוגניות. 2. מכניסים את הבצק לתבנית, ממלאים כל תא עם 3/4. 3. אופים עוגות בגודל סטנדרטי במשך 20-25 דקות מיניאטורי עוגות מ 12 עד 14 דקות. אפשר להתקרר על הסורג. 4. טובלים את המאפינס בשמן החום כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. 5. ואז לגלגל בתערובת של סוכר וקינמון. 6. מיד להגיש.
מנות: 10