- קמח - 1 כוס
- קמח חיטה - 3/4 זכוכית
- סוכר חום - 3/4 כוסות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- קינמון יבש - כפית אחת
- מוסקט - 1 קמצוץ
- חבית - 2/3 זכוכית
- חמאה - 1/3 כוס
- תמצית וניל - כפית אחת
- ביצים - 2 חתיכות
- תפוחים - 1 זכוכית (מגוררת)
- תפוחים - 1/2 כוסות (קצוצות גס)
- זרעי פשתן - 1 st. כפית
- אגוזי מלך - 3/4 כוסות
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. אגוזי מלך קצוצים. קל להכות את הביצים. מסננים בשמן ומפזרים קלות בקמח ללחם, הניחו בצד. בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, המלח, אבקת האפייה, הסודה, הקינמון ואגוז מוסקט. בקערה קטנה נוספת, מקציפים יחד את החמאה, הביצים, החמאה המומסת ותמצית הווניל. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים תפוחים מגורדים, תפוחים פרוסים, זרעי פשתן ואגוזי מלך קצוצים למחצה. מערבבים היטב. 3. כפית את הבצק לתוך הטופס מוכן ומפזרים סוכר, קינמון ושאר אגוזי מלך. 4. אופים לחם מ 40 עד 50 דקות עד מבושל, עד קיסם הוכנס במרכז הלחם לא יצא נקי. אפשר ללחם להתקרר בצורה של 15 דקות, ולאחר מכן להפוך אותו מעל הדלפק ולאפשר לו להתקרר לחלוטין. חותכים את הלחם לפרוסות ומגישים בחמאה.
מנות: 8