פיצה מוארת עגבניות האיטלקים - זה כמעט כמו "מדונה", כך אומרים תיירים שנוסעים ברחבי איטליה. המטבח המקומי לא לעקוף מנה אחת, אשר לא יכלול עגבניות. זה חטיפים, רטבים, פסטה ופיצה. זו הסיבה פיצה היום החלטתי לקשט עם אלה "תפוחים זהובים" בהירים, כפי מתורגם מקורות רבים איטלקית "romi d'oro". זה היה העגבניות שנתנו לא רק את הבהירות, אלא גם את העסינות של הפיצה. בחברת עגבניות בפיצה ביקש תרד אמרלד. השילוב של המרכיבים ראוי לתשומת לב. התיאבון!
המצרכים:- קמח חיטה 500 גרם
- סולת 50 גרם
- שמן זית 60 מ"ל
- סוכר 1 כף. l.
- מים מוגזים במיוחד 420 מ"ל
- מלח 17 גרם
- שמרים יבשים 1 כפית.
- שום 3 שיניים
- מוסקט 2 גרם
- קבלים 30 גרם
- מלח 2 גרם
- עגבניות שרי 7 יח '.
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
- שמן זית 30 מ"ל
- גבינת מוצרלה 120 גרם
- גבינת פטה 50 גרם
- תרד טרי 300 גרם
- קרם 30 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את הפיצה, אתה צריך לקחת בצק מוכן מראש על סודה (200 גרם), שום, שמן זית, גבינת מוצרלה, גבינת פטה, תרד, מוסקט, קרם 10%, עגבניות, צלפים, מלח, פלפל.
- 2. הכן את התרד. מוסיפים כמה כפיות מים ומניחים מחבת על האש. משרים את התרד, נעים. לחץ על המים, לחתוך את הגבעולים קשה.
- שלב 3 יוצקים את המסה של תרד, מוסיפים את מוסקט, מוסיפים מלח, פלפל. קצת כדי להיכנס.
- שלב 4 למתוח את הבצק. לסוך בשמן זית עם שום, שהוא צלה.
- שלב 5 חותכים את מוצרלה לתוך צלחות דקות. להתפשט על המבחן.
- שלב 6 מורחים את תרד, לחתוך חצי עגבניות, לשים את הצלפים על גבינה. הניחו את קוביות גבינת פטה על כל הפיצה.
- שלב 7 הכניסו תנור חם 240 ג אופים 15 דקות לפני קרום פריך. מגישים חם.