עוגה עם בננה ופרג עוגה זו הוכנה על ידי ג'יימי אוליבר עבור סבתו באחד הנושאים של התוכנית שלו "לחיות טעים עם ג'יימי אוליבר" שכותרתו "טייגר". בהיותו אדם שלא מתנסה בסבתו, ג'יימי החליט לרצות אותה בפאי בננה מסורתי. בישול זה דומה לכימיה: מוצרים מסוימים עולים, אחרים משנים את הצבע ואת כולם באותו זמן. כדי להבטיח שהכל נעשה היטב, נהיה קשובים, מתבוננים בפרופורציות, והכל יקרה בהכרח!
המצרכים:- חמאה 170 גרם
- אבקת אפייה 2 כפית.
- קמח, חיטה 340 גרם
- מלח 2 קמצוץ
- פרג 2 כפות. l.
- ונילין 3 קמצוץ
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- ביצים של עוף 4 יח '.
- בננות 1.
- סוכר 170 גרם
- לימון 1 PC.
- סוכר 40 גרם
- כתום 1 מחשב.
- שלב 1 עבור הבדיקה, אנחנו צריכים: חמאה מרוככת, סוכר, בננה, ביצים, שמנת חמוצה, פרג, מלח, ונילין, אבקת אפייה וקמח.
- שלב 2 מקציף חמאה וסוכר.
- שלב 3 במסה וכתוצאה מכך, לשבור את חתיכות בננה ולרסק עד בננה הופכת פירה.
- שלב 4 מוסיפים את החלמונים.
- שלב 5 הכניסו את זרעי הפרג ואת השמנת.
- שלב 6 לנפות את הקמח, להוסיף קורטוב של מלח, אבקת אפייה ונילין.
- שלב 7 אנחנו ללוש את הבצק עד המוני רטוב הומוגני מתקבל.
- שלב 8 לטאטא את החלבונים עם קורטוב של מלח לתוך קצף להוסיף 6 כפות. l. סוכר, שוב לטאטא.
- שלב 9 לאט לאט להכניס חלבונים לתוך הבצק, לערבב בעדינות.
- שלב 10 לסנן את הצורה (קוטר 25-30 ס"מ) עם חמאה ויוצקים את הבצק לתוכו.
- שלב 11 אופים את העוגה במשך שעה 1 בתנור שחומם מראש ל 160 ° C.
- שלב 12 עבור הסירופ, אנחנו צריכים לערבב סוכר, מיץ, לימון קליפות תפוז.
- שלב 13 סיכה את העוגה בסירופ הדרים. תיאבון.