- קמח - 2 כוסות
- ביצים - 2 חתיכות
- סוכר - 2 כוסות (בצק 1 st, עבור 1 עבור דובדבנים)
- צימוקים - 1 כוס
- שמן - 200 גרם (150 - קרם, 50 - לבצק)
- מלח - 1 קמצוץ
- חלב מרוכז - 240 גרם
- מים - 50 מיליליטר
- ונילין - 1 קמצוץ
- קוניאק - 300 גרם (עבור דובדבנים - לפי הפרופורציות המפורטות במתכון, עבור כף 1)
- קקאו - אמנות. כפית
- דובדבנים - 100 גרם
- בר שוקולד - 200 גרם
ראשית, אנחנו נעשה את החסר עבור דובדבן "שיכור". שים את הדובדבן בצנצנת זכוכית, למלא אותו עם קוניאק או ליקר ביחס 1: 2. מוסיפים סוכר וסוגרים את המכסה. ככל שהדובדבן עומד יותר בלגימה המתוקה הזאת, כן ייטב. לפני ההגשה, לשים דובדבן במשך מספר שעות במקרר. עכשיו מכינים את הבצק. מערבבים 2 כוסות קמח, 2 ביצים, 1 כוס שמנת חמוצה, סוכר וצימוקים, 50 גרם חמאה (מרגרינה) וקורט סודה. אנחנו שופכים קמח לא בבת אחת, אבל בהדרגה. מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים את הבצק ב 20-25 דקות. עכשיו מכינים את השמנת. אנחנו עושים כמות קטנה של חלב מרוכז מים, יוצקים את התערובת לתוך סיר ומביאים לרתיחה. אנחנו מגניבים. אנחנו מכים את החמאה. במהלך הצליפה, להוסיף קצת. בתוך חלב מוקצף מקורר עם מים, ואז ונילין, ליקר או קוניאק וקקאו. אנחנו מערבבים הכל טוב. הקרם מוכן. עכשיו לקחת שני אריחים של חלב או שוקולד מריר (200 גרם) ו להמיס באמבט מים. שוקולד מומס, מוסיפים כמה כפיות קמח ומערבבים בצורה אינטנסיבית. עוגות חמות חותכות לחלקים. כל חלק הוא משומן עם קרם ומתחברים 2-3 שכבות. השכבה העליונה של עוגות מעוטרת עם זיגוג שוקולד מוכן מראש עם אגוזים קצוצים "דובדבנים שיכורים".
מנות: 5-6