- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפיות
- מלח - 1 כפית
- דוחן - 1/2 כוס
- חמוציות - 2 כוסות
- 1/2 כוס חמאה
- סוכר - 1 1/4 כוסות
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 1 כפית
- חלב - 1/2 כוס
לחמם את התנור ל 175gradusov. לסנן את צלחת אפייה עם 12 תאים, להפריש. בקערה קטנה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת אפייה, מלח ודוחן. מערבבים חמוציות בקערה עם כ 2 כפיות של תערובת קמח, להפריש. בקערה, מערבבים את החמאה והסוכר עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך כ -3 דקות. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים את הווניל. להקטין את המהירות בהדרגה להוסיף תערובת של קמח. מוסיפים חלב ומערבבים, אבל לא לטאטא. מוסיפים את חמוציות ומערבבים. מחלקים את הבצק באופן שווה בין 12 תאים של צלחת האפייה. אופים עד חום זהוב, כ -30 דקות. השאירו להתקרר בצורה של 10 דקות. הסר מן עובש ולאפשר להתקרר לחלוטין. מגישים מאפינס חמים או בטמפרטורת החדר.
מנות: 12