ריבועים דניים עם ריבת שזיפים ריבוע הינדבריסניט עם ריבה הוא מסוגל לבשל כל מארחת בדנמרק. הכנת עוגיה זו הופכת לשעשוע אמיתי לילדים המסייעים בשמחה ללוש הבצק, וגם בשמחה רבה גוררים מהשולחן את השאריות שנותרו בתהליך של יצירת ריבועים. אתה יכול סנדוויץ 'Korzhiki עם כל ריבה לטעמך! אני מציע גרסה אוקראינית גרידא - ריבת שזיפים "Lekvar", אשר מיוצר במערב אוקראינה הוא כרטיס הביקור של האזור. יש פסטיבל שלם של הרצאה, שבו מבקרים יכולים לצפות בתהליך של בישול ריבה Transcarpathian המפורסם, אשר מתעוררת ברציפות במשך 12-14 שעות, מבושל על עץ תנורים טיט תוצרת בית ודודי סבא ישנים. ריבה זו יש טעם מתוק חמוץ נעים והוא מעולה כמו מילוי קינוח נורדי!
המצרכים:- קמח חיטה 375 גרם
- אבקת סוכר 200 גרם
- שקדים 60 גרם
- וניל תרמילים 1 PC.
- חמאה 250 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- ריבת לימון מתוך שזיף 200 גרם
- שוקולד לבן 100 גרם
- שלב 1 עבור ריבועים דניים, קח קמח, אבקת סוכר, שקדים, תרמיל וניל, חמאה, ביצה, ריבה (יש לי שזיף שזיפים ב Zakarpattya) ו שוקולד לקישוט (יש לי לבן).
- שלב 2 לרסק את השקדים פירור.
- שלב 3 מנפים את הקמח לתוך קערה.
- שלב 4 לנפות את אבקת סוכר לקמח.
- שלב 5 מוסיפים את השקדים הקצוצים.
- שלב 6 הסר את הזרעים מן וניל תרמיל עם זרעים ולהוסיף אותם לקערה.
- שלב 7 מערבבים את החלק היבש של החומרים.
- שלב 8 חותכים חתיכות קטנות של חמאה. זה לא צריך להיות קר מדי, אבל לא מפשיר מאוד. תוציא את זה מהמקרר בערך 20 דקות, זה יהיה מספיק.
- שלב 9 מרוסקים את השמן עם החלק היבש לתוך הבצק הגמיש.
- שלב 10 מחלקים את הבצק לשני חלקים.
- שלב 11 על נייר קלף, מגלגלים חלק אחד של הבצק לעוגה רצופה, כ -0.5 ס"מ, מגלגלים גם את העוגה השנייה.
- שלב 12 מגניב את העוגות במקרר במשך כ 30-40 דקות.
- שלב 13 לפני האפייה, לעשות נקבים עם מזלג בכמה מקומות, וגם שומן עם ביצה מוכה.
- שלב 14 אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות צלזיוס למשך כ - 13-15 דקות, עד להזהבה.
- שלב 15 לאחר הקירור, שימון את העוגה הראשונה ביסודיות עם ריבה.
- שלב 16 למעלה עם עוגה שנייה ולחץ קלות למטה, חיבור אותם.
- שלב 17 להתאים את הקצוות לחתוך אפילו ריבועים (קיבלתי 12 פקאנים).
- שלב 18 באמבט מים, ממיסים את השוקולד הלבן.
- שלב 19 לקשט את העוגיות עם דפוסי שוקולד ולתת לו לתפוס במקרר. מגישים לקינוח עם תה או קקאו. התיאבון!