- בננה גדולה - 3-4 חתיכות
- סוכר - 3/4 זכוכית
- חמאה מלוחה - 2 פריטים. כפות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת (בתוספת 1 ביצה לבן)
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - כוס אחת
- אבקת אפייה - כפית אחת
- קינמון - 1 כפית
- מלח - 1/4 כפיות
- שמן צמחי - 1/2 כוס
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות עם דלפק במרכז התנור. לסנן את מחבת הלחם בשמן. חתוך את הבננות בשני הקצוות כך החלק האמצעי מתאים לתחתית הצורה. חותכים בננות לחצי וקילופים. שים את הצלחת. לחתוך בננות ולהניח בצד. 2. במחבת גדולה, מביאים 1/4 כוס סוכר ו -2 כפות מים לרתיחה, ללא ערבוב. מבשלים עד שהמים מתאדים, והתערובת לא תהפוך לענברית. מוציאים מהחום ומוסיפים חמאה. מערבבים עם מזלג עד שהוא נמס. 3. מוסיפים את חתיכות בננה עם הצד לחתוך למטה ומבשלים על אש נמוכה במשך 1 דקות. 4. הניחו את פרוסות עם הצד לחתוך למטה לתוך הטופס מוכן. יוצקים את הקרמל הנותר מלמעלה. 5. בקערה בינונית, ללוש את שאריות בננות לעשות 1 כוס. מוסיפים את יתרת 1/2 כוס סוכר ומערבבים. מקציפים עם ביצה, ביצה לבן תמצית וניל. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. מוסיפים תערובת בננה ושמן צמחי, מערבבים. 7. יוצקים את הבצק לתוך עובש ואופים עד קיסם מוכנס במרכז נקי, 50-55 דקות. 8. אפשר להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן בעדינות להפוך את העוגה מעל המנה צוננת לחלוטין לפני ההגשה. חותכים לפרוסות ומגישים קצפת.
מנות: 6