- קמח חיטה - 320 גרם (לבדיקה :)
- מים - 1/2 כוס
- מלח - כפית אחת
- שמן - 2-4 טיפות
- תפוחי אדמה ממוצע - 2 חתיכות (עבור המילוי :)
- אבקת צ 'ילי אדום - 1 כפית
- אבקת כמון - 1/2 כפית
- זרעי תותח - 1/4 כפיות (אום)
- שמן גראם - 1/2 כפית
- מלח - 1/2 כפית
- כוסברה עלים - 2-4 קמצוץ (קצוץ דק)
קודם מכינים בצק. מערבבים יחד קמח ומלח יחד, מערבבים היטב, מוסיפים כמה טיפות שמן ומערבבים באצבעות, מוסיפים מעט מים ולשים אותו לזמן מה לבצק רך. מערבבים 3-4 דקות ולנגב אותו עם טיפה של שמן, להפריש ולהמשיך למילוי. מרתיחים ומגררים את תפוחי האדמה על פומפיה (אז זה יותר טוב מאשר רק לרסק קרום). מוסיפים את כל המצרכים למילוי בקערה עם תפוחי אדמה ומערבבים היטב. קח את הבצק וחלק אותו לשמונה חלקים שווים. מתוך מילוי רול 8 כדורים. מפזרים את משטח העבודה בקמח. ולהשתמש בידיים שלך כדי להכין פנקייק קטן מהבצק. מניחים את המילוי במרכז הפנקייק. אוספים את הבצק סביב המילוי ודוחפים אותו בעדינות למעלה. משוך קלות את החלק העליון ולחץ על האזור קרוב יותר למילוי, זה יהיה לגמרי לכסות אותו במבחן. קרעו את הזנב הנוסף. יד, לרסק קלות את הכדור לתוך התפר, לראות כי המילוי לא יוצא. לאחר מכן, רול עם סיבוב לתוך פנקייק דק (לבחור את עובי עצמך, אבל לא עושים את זה מאוד עבה). טוב מפזרים פנקייק קמח ולהעביר אותו לתוך מחבת חמה. מבשלים משני הצדדים עד חום זהוב. כאשר אתה מוכן שמן קצת שמן והניח אותו על הצלחת. כאשר כל פנקייק מוכנים, לשכב על השולחן מנות וחלק העליון עם קובייה קטנה של שמן. תיאבון.
מנות: 8