- חמאה - 3 פריטים. כפות
- נורה - חתיכה אחת
- זעפרן - 1 קמצוץ
- צימוקים - זכוכית 3/4
- קוסקוס - 1 כוס
- מרק עוף - 1.5 כוסות
- יין לבן יבש או אדום - 3 אמנות. כפות
- קינמון - 1/2 כפית
- שקדים - זכוכית 3/4
- מלח - - כדי לטעום
ראשית, להכין את כל החומרים. צימוקים צריך להיות ספוג במים במשך 15 דקות. בצל קצוץ דק. בסיר, מחממים את החמאה, לשים את זה בצל קצוץ דק, מבשלים על חום בינוני במשך 5-8 דקות - עד שקיפות של בצל. לאחר מכן מוסיפים את זעפרן לבצל, ומערבבים. מוסיפים מרק ויין, מגבירים את האש ומביאים לתכולת המחבת לרתיחה. כאשר הוא רותח, אנו מוסיפים צימוקים (ללא נוזלים) וקוסקוס למחבת. מהר מערבבים, להסיר את המחבת מהאש. מכסים את המחבת במכסה ומניחים למשך 15 דקות, לאחר 15 דקות, מערבבים בזהירות את הקוסקוס במזלג, כך שהוא הופך להיות יותר פריך. בינתיים, השקדים, לחתוך צלחות דקות, ומטגנים במחבת יבשה. מטגנים על אש בינונית כ -3 דקות, תוך ערבוב מתמיד - כדי לא לשרוף. מוסיפים את השקדים הקלויים לקוסקוס. סולים, מוסיפים קינמון, מערבבים. קוסקוס עם שקדים וצימוקים מוכן! :)
מנות: 3-4