עוגת גבינה עוגת הגבינה הזו נוצרת על בסיס כישורי הקולינריה האוסטרית. שניצל וינאי, שטרודל תפוחים ועוגה "סאקר" נחשבים כרטיס הביקור של המטבח הזה. זה מעניין כי מאכלים מסורתיים נחשבים מטבח וינאי, ומתכונים אזוריים כבר וריאציה על הנושא. האוסטרים משוגעים על בירה וקפה. לגבי המשקה האחרון, הוא אהוב בכמה וריאציות. אבל הפופולרי ביותר ביניהם הוא תערובת וינה. וכמובן, אוכלוסיית הארץ הזאת מעריצה כל מיני סוגים של נקניקים ונקניקיות. למען האמת - מטבח של גברים. כדי לסיים את הארוחה, האוסטרים אוהבים באופן מסורתי - קינוח. ובמקרה זה המומחים הקולינריים האוסטריים מוצלחים מאוד.
המצרכים:- 600 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- חמאה 110 גרם
- סוכר 100 גרם
- ונילין 10 גרם
- שקדים 100 גרם
- צימוקים אור 60 גרם
- גריסים במנה 4 כפות. l.
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1: לקבלת עוגה זו, קחו 300 גרם גבינת קוטג 'נמוכה ודלה בשומן, ביצים, שקדים, צימוקים, סולת, סוכר וניל, גבישי לבן או סוכר חום.
- שלב 2 מערבבים את שני סוגי גבינת קוטג '.
- שלב 3 להפריד את החלבונים מן החלמונים. מניחים את החלבונים בקערה עמוקה.
- שלב 4 מערבבים את החלמונים לתוך הקערית. שם, מוסיפים סוכר, סוכר וניל, סולת. מערבבים היטב ומניחים בצד.
- שלב 5 גייס את הצימוקים, לשטוף ושופכים מים רותחים. הקפידו במשך 5 דקות.
- שלב 6 לטחון את השקדים לחתיכות קטנות.
- שלב 7 במסה קורט להוסיף שבבי שקדים ו -100 גרם של חמאה מופשר. מערבבים.
- שלב 8 לסחוט את הצימוקים ולהוסיף את המסה גבינת קוטג '. מערבבים שוב ביסודיות.
- שלב 9 חלבונים להוסיף קמצוץ של מלח והיכו לתוך קצף הדוק. חשוב מאוד לשטוף את החלבונים בשלב האחרון, אחרת הם יתנקזו.
- שלב 10 בזהירות לערבב את החלבונים עם מסה קרד.
- שלב 11 באמצעות מדרכה נשלפת, משמנים את התבנית עם החמאה הנותרת וממלאים אותה בקערית. שים את הטופס בתנור שחומם מראש עבור 170 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.
- שלב 12 הסר את העוגה מהתנור ואפשר להתקרר לגמרי.