פסטה עם פטריות ותימין

בסיר גדול עם מים מלוחים רותחים לרתיחה פסטה עד מוכן, מיזוג החומרים: הוראות

בסיר גדול עם מים רותחים רותחים להרתיח את הפסטה עד מוכן, לנקז את המים ולהחזיר אותם חזרה למחבת. הניחו בצד. בעוד מקרוני מבושלים, בקערה קטנה, משרים את הפטריות ב 1/2 כוסות מים חמים עד רך, לפחות 15 דקות. בינתיים, ממיסים 1 כף חמאה במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את שאלוט, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל מתחיל להתרכך, בין 3 ל -4 דקות. מוסיפים יין, מבשלים עד שהנוזל מתנדף, 3 עד 5 דקות. מוסיפים את פטריות פטריות shititake. מבשלים על אש בינונית ומערבבים עד שהפטריות מתרככות ומתחילות להידלק, מ -6 עד 8 דקות. מוסיפים את הפטריות הלבנות, הנוזל נשאר לאחר השריה, ואת טימין במחבת. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהנוזל מצטמצם בחצי, מ -2 עד 4 דקות. שים את התערובת במחבת עם פסטה. מוסיפים את הפרמזן ואת השמן הנותר ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל, מוגש עם גבינת פרמזן.

מנות: 4