מתכונים מהירים של מנות אורז

רייס יכול להפתיע עם מגוון של אלה שהשתמשו בו רק כקישוט. במזרח, ללא אורז, אין ארוחה אחת, כל אחד רואה את עצמו כמנהל אמיתי של הכנתו, ומתכונים של מנות נספרים במאות, אם לא באלפים. רייס הוא אחד הדגנים הפופולריים ביותר בעולם, כי זה קל להכין, מזין היטב בשילוב עם מוצרים רבים אחרים.

מתכונים מהירים של מנות מאורז - נושא המאמר.

מאכלי ים

טריים או חמוצים פירות ים מערבבים עם שמנת, ומערבבים ומוסיפים רוטב עגבניות חם. חם במיכל אטום במשך 6 דקות. על חום בינוני עד רותחים, ערבוב 2-3 פעמים.

שמנת חמוצה

מטגנים את הקמח בחמאה עד להזהבה. מערבבים, יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מוסיפים את רסק העגבניות, אחר כך שמנת חמוצה ופלפל אדום קצוץ, פלפל שחור, מלח וסוכר.

Apple

ממיסים כמות קטנה של סוכר בחומץ תפוחים ומניחים על צלחת על אש חלשה. ברגע התערובת מתחילה לרתיחה, להסיר מהצלחת, מוסיפים מיץ לימון ולתת את הרוטב מגניב.

ריזוטו עם אגוזים

מטגנים את האגוזים במשך 5 דקות. על אש ממוצעת. מגניב ומעוך גדול. מטגנים את הפטריות ל 1 כף. כף שמן. מביאים את מרק העוף לרתיחה, מנמיכים את החום ומשאירים אותו לנטוש. על שאר אורז שמן ומטגנים, בצל קצוץ ושום קצוץ במשך כ 5 דקות, כך האורז רכשה גוון זהוב. לאט לשפוך 200 מ"ל של מרק. ממשיכים להבשיל, תוך ערבוב, מעל לחום בינוני עד שנוזל נספג. מוסיפים עוד 200 מ"ל של מרק וממשיכים לבשל. כאשר הנוזל נספג, למעלה את מרק הנותרים (כל מניפולציות עם מרק צריך לקחת כ 15 דקות). מכניסים את התרד, הגבינה, הפלפל, הפטריות, האגוזים באורז המוגש ומשרתים.

תבשיל גבינה עם עוף

חותכים את חזה עוף לפרוסות ומניחים על תבנית אפייה. בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי, האורז, האפונה ומניחים שכבה על גבי. בקערה אחרת, מערבבים את מרק העוף, מרק הגבינה, חתוכים לחתיכות קטנות של עגבניות, חלב ופלפל אדום. מוסיפים חצי צ'דר ומוצרלה. יוצקים תערובת זו של עוף וירקות. פורחים את הקרקרים המלוחים ומפזרים אותם בצלחת. למעלה צ 'דר הנותרים מוצרלה. אופים, ללא כיסוי, בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות במשך 35-40 דקות.

אורז אפוי עם עוף ודובדבנים

יוצקים אורז לתוך המחבת, מוסיפים 1/2 כפית מלח, יוצקים 0.5 ליטר מים, מביאים לרתיחה ולהפחית את החום. מכסים ומבשלים במשך 15 דקות. הסר מהחום ולאפשר לעמוד מתחת למכסה במשך 5 דקות נוספות. קצוץ בשר עוף מלח ופלפל. מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן זית עד רך, מוסיפים חתיכות עוף ומבשלים 4-5 דקות. שים קערה. באותו מחבת, ממיסים את החמאה. הניחו חצי אורז מבושל, חלק עם כפית, טבול אותו מראש לתוך השמן. מחזיקים על אש נמוכה, ללא כיסוי או ערבוב, 8 דקות כדי להפוך קרום זהוב מתחת, ואת האורז רכשה גוון צהוב. מוסיפים בקערה עם חתיכות עוף, שאר אורז מבושל, דובדבנים וסוכר, ומערבבים. מניחים מחבת על אורז. ממיסים זעפרן או כורכום ב 2 כפות. כפות של מים חמים, שופכים אורז ועוף על גבי. מכסים ומבשלים עוד 5 דקות. מסירים היטב את המחבת על צלחת הגשה גדולה. מפזרים אגוזים קצוצים ואגוזים. אם תרצה, אתה יכול לקשט את המנה עם בצלצלים טריים ודובדבנים.

אורז אפוי עם עוף ודובדבנים

שעועית אדומה בקובאן

יוצקים את השעועית עם 4 כוסות מים. מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים במשך 2 דקות. הסר מן החום, לכסות ולאפשר לעמוד במשך שעה 1. שים שוב את המחבת על האש. מוסיפים נורה, חתוכים לחצי, עלה דפנה ו -4 כוסות מים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, לכסות ומבשלים במשך 1-1.5 שעות, עד שעועית רכה. קח את הבצל ואת עלי הדפנה מהמחבת. מכשני כוסות שעועית, מבשלים את הפירה ומניחים אותם בסיר. דק קוצצים את הבצל הנותר. לקצוץ את הפלפל jalapeno מן הזרעים לחתוך לחתיכות קטנות. מטגנים בצל, ופלפל בשמן זית מעל חום בינוני במשך כ 8 דקות. מוסיפים שום קצוץ, כמון, לימון, מלח ופלפל. מטגנים, מערבבים, עוד 1-2 דקות. שים את הבצלים המטוגנים במחבת עם שעועית. מביאים לרתיחה, להפחית את החום. מבשלים על אש נמוכה, ללא כיסוי המכסה, 5-10 דקות, כך התערובת מעובה מעט. מגישים את שעועית סיים עם אורז חם. לקשט את המנה עם כוסברה, חתיכות של פלפל jalapeno ולימון פרוסות.

אורז מטוגן צמחוני

ביצים ביצים מ 2 כפות. כפות מים. על מחבת משומנת קלות, מבשלים את החביתה ומניחים אותה על צלחת נפרדת. נגבו את המחבת, שפכו את השמן לתוכו ומטגנים על אש בינונית את השום הקצוץ והג'ינג'ר המגורר למשך כ -30 שניות. מוסיפים ברוקולי, גזר מגורר על פומפיה גדולה, גבעולי סלרי קצוצים דק ופלפל אדום קצוץ דק. מטגנים עוד 2 דקות. מכניסים את מחבת אפונה קצוץ, צהוב קישואים, לחתוך פרוסות, ומבשלים במשך 2 דקות נוספות. ואז לשפוך את מרק רוטב סויה. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות עד הירקות רכים. מוסיפים את האורז מבושל, בצל ירוק קצוץ דק ביצים מקושקשות. הפחיתו את החום למינימום והחזיקו את הכל באש במשך 5 דקות נוספות.

אורז מטוגן צמחוני

רוטב פסטו קלאסי לאורז

מערבבים את כל החומרים למעט השמן, ומכים היטב ביד או בבלנדר. ממשיכים להכות, בזהירות לשפוך את השמן. רוטב מוכן להכין ניתן לאחסן במקפיא עד חודש. שעורה ואורז עם פטריות ותרד. שוטפים את השמן ואורז עם מים קרים. מוסיפים מרק, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום, מכסים ומבשלים במשך 45 דקות עד שהנוזל נספג לחלוטין. מטגנים בשמן זית פטריות, בצל קצוץ דק ושום במשך 7 דקות. בקערה גדולה, משלבים את השעורה ואת האורז עם פטריות בצל ירוק קצוץ דק. מכסים ומכניסים לקור במשך 2-4 שעות. הכן את תחנת הדלק מיד לפני ההגשה. כדי לעשות זאת, לנער היטב את חומץ יין, שמן זית, טימין ופלפל. מערבבים את ההלבשה עם דייסה סיים. מניחים על צלחת, מקשטים עם עלי תרד ופרחי מנטה.

שעורה ואורז עם פטריות ותרד

פאייה עם שרימפס

חותכים את הערמונים בגסות ומטגנים אותם על אש בינונית במחבת גדולה על כף שמן זית. מלח ופלפל. מטגנים כ 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. קח ו מגניב. מטגנים באותו שמן במחבת עמוקה בצל קצוץ דק עד רך. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה אחת. יוצקים אורז, אורגנו כורכום, לבשל במשך 1 דקה. יוצקים מרק, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, להפחית את החום. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, עד שרוב הנוזל נספג והאורז נעשה רך. לשים אפונה תרמילים קצוץ דק פלפל ירוק. מבשלים עוד 3 דקות. מוסיפים את סרטני הבצל והבצל, פרוסים באלכסון. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

קליפורניה רולס

לעטוף את השטיח של makis (mat) עם סרט מזון. שים את זה חצי סדין של אצה עם הצד מבריק למטה. על קצה אחד ארוך של נורי הניחו חופן אורז מבושל על פי ההוראות על החבילה, לדרג אותו עם היד שלך קצת קילו. קולפים את המלפפון ואת אבוקדו מן קליפה וזרעים וחותכים אותם לרצועות. מברשת קלות את הוואסאבי באמצע הסדין. לשים בצל נוצות שלה, סלמון, גבינת שמנת, מלפפון ואבוקדו. באמצעות מחצלת, לקפל את הגליל, משאיר נורי קצה 2.5 ס"מ רחב.כדי להפוך את הקצה של נורי מקל יותר בתקיפות, כמה פעמים לגלגל את הלחמנייה עם מחצלת. בזהירות לפרוש את מחצלת, פתיחת גליל. 9 בגליל לגלגל את האורז רול בקוויאר של דגים מעופפים. מפזרים אותו בשומשום. טובלים את קצה הסכין החדה במים רותחים. מרימים את הסכין עם קצה למעלה, הקש עם הידית, כך שהכוס נוזלית על הלהב. שים את גליל על לוח חיתוך לחתוך אותו לחצי, ולאחר מכן, לשים את שתי חתיכות זה לצד זה, 3 חתיכות יותר לעשות 6 חתיכות. מגישים עם זנגביל מושרה, ואסאבי ורוטב סויה.

נורי (אצות לחוצות)

סושי

מערבבים את חומץ עם מים ביחס 1: 1. רטוב את האצבעות. מקציפים חופן אורז בגוש דק. לשמן את הדגים עם כמות קטנה של וואסאבי. על פרוסה של דג, לשים גוש של אורז וללחוץ אותו עם האגודל שלך לעשות שקע. לרדד את הגוש עם האצבע של היד השנייה. סובבים את הדגים.

מתגלגל עם טונה ומלפפון

חותכים את הסדין נורי לחצי ומניחים אותו על makis. הניחו עליו שכבת אורז סושי בעובי של כ -9 מ"מ, והותירו צד אחד ארוך וריק של הנורי. בשמן קל את האורז ואסבי לשים באמצע המילוי (פרוס דק מלפפון או פרוסות טונה). מגלגלים את makis מהקצה קרוב אליך, מחזיק את המילוי עם האצבעות. לגלגל את makis עד הסוף ולחץ קלות על צינור קיבל. לפתוח את makis ולפתוח את הלחמנייה. חותכים אותו באותו אופן כפי שמתואר המתכון "קליפורניה רולס".

ריזוטו עם עוף וארטישוקים

מטגנים בשמן זית בצל קצוץ דק במשך 4 דקות ומכניסים לתנור מיקרוגל. מוסיפים אורז, מרק עוף, מלח, אגוז מוסקט ופלפל. מכסים ומניחים בתנור במשך 10 דקות. מוסיפים את שדי העוף לחתוך לחתיכות קטנות, מכסים ומבשלים עוד 10 דקות. שים את ארטישוקים לחתוך גדול, לכסות ולתת לעמוד במשך 10 דקות. לשים חמאה, גבינה מגוררת, בזיליקום ומגישים.

סלט סושי עם אוכמניות, מנטה ולפת

מבשלים את האורז. חותכים את לפת את קוביות, ואת מלפפון לקוביות קטנות. קוצצים את התרד, קוצצים את הכרוב הפקקיני והבצל האביב, קורעים לחתיכות קטנות של עלי נענע. מערבבים הכל, מוסיפים אוכמניות. בסיר קטן, מערבבים חומץ אורז, שמן שומשום, רוטב סויה, ווסבי ושום שום. מדליקים אש ומביאים לרתיחה. בזהירות שופכים את הרוטב לתוך האורז ומערבבים. מפזרים בוטנים מטוגנים קצוצים.

אורז אפוי עם שרימפס

להפשיר את השרימפס. מטגנים את הבייקון על אש בינונית עד שהם חדים, יבשים על מגבות נייר ומתפוררים לקערה נפרדת. השאירו במחבת 1 כף. כפית שומן, שופכים את השאר לקערה קטנה. מטגנים במחבת דק קצוץ דק, מוסיפים 250 מ"ל מים, לשים רסק עגבניות, סוכר ומלח. מערבבים עד חלקה. קח 4 תבניות עבור סופלה עם קיבולת של כ 200 גרם, לשים אותם לתוך 3 כפות. כפות של אורז יבש. שים אותם על מגש אפייה. מורחים את הבצלים המטוגנים עם רסק עגבניות באופן שווה על האורז. מכסים את הפחים בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך 40 דקות עד שהאורז מתרכך. בתהליך האפייה, מערבבים פעם אחת. שוטפים את השרימפס ומייבשים אותו. מרתיחים 4 כוסות מים בסיר עם כפית מלח. שים שרימפס לתוכו 1-3 דקות. E במחבת גדולה מטגנים פרוסות דקיקות פרוסות, קצוצות דק קצוצים דק ושום טחון ב 1 כף. כף של שומן נותרה לאחר טיגון חזיר. מוסיפים את השרימפס. השליך את העמילן בקערה. יוצקים 1 כוס מים קרים, מערבבים, מוסיפים את הפלפל האדום, פלפל שחור ומלח קטן. יוצקים לתוך המחבת, שם שרימפס הם מטוגנים. לאחר מכן מוסיפים את הבייקון. אש על האש, ערבוב, עד עבה. לאחר הבועות מופיעות, תבשיל 2 דקות נוספות. מוציאים את האורז מהתנור. אפשר לעמוד במשך 10 דקות. הסר בזהירות את הסכל. עצה על צלחת הגשה עם עובש אורז, סביב לפרוס את שרימפס.

סלט פאייה עם תרנגול הודו

מרתיחים את האורז על פי ההוראות על החבילה ומפזרים אותו בזעפרן. מרתיחים את בשר הודו. גם זה, וגם מגניב אחר. מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, לשים קערה 1/2 כפית מלח ופלפל שחור על קצה הסכין. מוסיפים את חומץ ומערבבים עד מלח מתמוסס לחלוטין. יוצקים בשמן הזית ומערבבים היטב ביסודיות. בקערה גדולה משלבים את פרוסות ההודו הקטנות, העגבניות והפלפלים המתוקים, אפונה, חמוציות, בצל קצוץ, חתוכים לרצועות דקות ואכילת חזיר מטוגנת. מוסיפים את האורז והרוטב. מערבבים. מכניסים למקרר לפחות שעתיים. לפני ההגשה מפזרים בשקדים ובזיליקום. לקשט את המנה עם עלי בזיליקום.

ירקות קארי

בסיר, להרתיח 1/2 כוס מים, לשים את השעועית ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות. מוסיפים את רוטב העגבניות ואבקת קארי. לאחר רותחים להוריד את החום, לכסות ומבשלים עוד 3 דקות. מכינים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה. על צלחת ההגשה מוטלת בצד אחד של האורז, לידו - שעועית עם רוטב. מפזרים את התבשיל עם כוסברה קצוצה או בצל ירוק קצוץ דק, מפזרים שמן זית.

מוסיפים את הסוכר ומכניסים חצי לימון לחלב. מדליקים אש ומביאים לרתיחה. מוסיפים אורז, מלח, מפחיתים חום ומבשלים 25 דקות. הסר מהחום ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. מעת לעת, מערבבים. הוסף את הקצב הנותר. להפריד את החלבונים מן החלמונים. מוסיפים את החלמונים לאורז, מערבבים. לטאטא את הלבנים קצף חזק להיכנס בעדינות לתוך תערובת האורז. מניחים את האורז בתבנית אפייה, משומנים ומפזרים פירורי לחם. אופים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות במשך 35 דקות.

בוריטו עם אורז ושעועית

מכינים את האורז על ידי ביצוע ההוראות על האריזה. מערבבים בקערה של ירקות משומרים. משפשפים על גבינת גבינה גדולה, קוצצים דק את הכוסברה ומוסיפים את כל הירקות. מערבבים את האורז בתערובת הירקות. חותכים את הפיתות לחם כמה רצועות רחבות, משמנים אותו ברוטב סלסה, לשים במרכז של כל 4 כפות. כפית את תערובת האורז ועוטפת אותו בצינור. לסנן עם טופס שומן קולינרי לאפיה. שים את המקדחה בתבנית עם תפר למטה, לכסות את הטופס עם לסכל ואופים בתנור שחומם מראש עד 220 מעלות במשך 15 דקות.

מרק עוף סמיך עם אורז

פורסים חתיכות קטנות של גזר, סלרי, פטריות ומטגנים אותם בחמאה מעל חום בינוני עד רך. מוסיפים קמח, מערבבים. יוצקים מרק, לשים בשר עוף, אורז, פלפל, מערבבים ומבשלים עד עבה. מוסיפים חלב, שמנת ומגישים.

פיקאדילו של תרנגול הודו עם חמוציות

מרתיחים 200 מ"ל יין ו 1.3 l של מים בסיר. מכניסים את האורז למים הרותחים. אחרי המים רותחים, לכבות את האש. מבשלים את האורז במשך 10 דקות. מערבבים 200 מ"ל של יין, חומץ תפוחים תפוחים ורוטב מקסיקני. בסיר עמוק, לשים מלית תרנגולי, בצל קצוץ, פלפל מתוק קצוץ, שום הלחוץ, קינמון, כמון הקרקע, פלפל שחור ושחור, מלח. מבשלים עד שהירקות רכים. יוצקים את תערובת חומץ היין לתוך הסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העגבניות, חמוציות מיובשות וזיתים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ומבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות. לטאטא את האורז במזלג כדי לתת לו אווריריות. הניחו את Piccadilly מוכן על גבי. מגישים את המנה חם.

פילאף של פילאף

כבש לחתוך לחתיכות קטנות, מפזרים מלח ופלפל, ומטגנים בחמאה מומסת, יחד עם בצל קצוץ דק. כאשר הבצל כבש מטוגנות, לשפוך אותם עם מים, כך רק לכסות את הטלה עם מים, מוסיפים את זרעי רימון. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שהבשר רך. שוטפים את האורז במים רותחים מלוחים ומבשלים עד שהדגנים בחוץ רכים, ובתוכם הם עדיין שומרים על גמישות. לזרוק את האורז בתוך מסננת ולשטוף אותו עם מים קרים. ממיסים כמה שומן במחבת, לשים את האורז מבושל, יוצקים את השומן הנותר, לסגור את המכסה ואת החום במשך 40-45 דקות. אז זה אורז לא מקל על תחתית המחבת, לשים עוגה דקה מאוד על החלק התחתון של בצק פשוט מוכן לאטריות. עוגה זו מוגשת על השולחן עם plov. לפני ההגשה על צלחת על צלחת או על צלחת, לשים חתיכות של בשר כבש יחד עם מיץ שבו הם מבושלים, ושופכים אותם עם אורז חם.

פילאף של פילאף

בשר עוף או טלה צלעות לחתיכות במשקל של כ 40 גרם, מלח ומטגנים על חמאה מומסת. מוסיפים מרק, בצל חום, מעט חומצת לימון, פלפלים מתוקים קצוצים ומביאים למוכן. פלפל ולשים על 10 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. מבשלים את האורז המתפורר, מערבבים אותו עם זעפרן כדי לתת לו גוון צהוב. כאשר משרתים על השולחן על צלחת, לשים את האורז לבן, צבוע למעלה, ואז בשר. יוצקים שמן ומפזרים קינמון.

אורז דייסה עם פטריות

פטריות לשטוף ולספוג במשך 1-1.5 שעות בשתי כוסות מים קרים. אחר כך שטפו ושוב לבשל במים, שבהם היו ספוגי הפטריות, והעבירו אותו קודם צלחות, כך המשקע נשאר בתחתית. כאשר פטריות מוכנים, להסיר אותם, דק קוצצים, מרק פטריות (זה יישאר כ 1-1.5 כוסות) להביא לרתיחה. בבקשה מלח. מכניסים את חמאת החמאה, בצל קצוץ וקלוי, אורז. לאחר 15 דקות של בישול, מוסיפים פטריות. מבשלים עד מוכן על אש נמוכה (אפשרי בתנור מחומם במקצת).

קדרה עם אורז וביצה

מרתיחים תפוחי אדמה במי מלח, מחבלים בפירה ומכים את הביצה. דק קוצצים את הבצל ושומרים אותו בשמן צמחי. מבשלים ביצים מבושלות דק קוצצים, מערבבים עם אורז מבושל ובצל מטוגן, מתבלים במלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה ושמיר. במחבת, משומנת בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם, הניחו שכבת תפוחי אדמה, ואז אורז עם ביצה ותפוחי האדמה הנותרים. למעלה עם ביצה, מפזרים שמן צמחי ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גדולה. אופים בתנור חם במשך 10-15 דקות.

אוזבק

כבש לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים באולר (רצוי ברזל יצוק) בשומן מחומם בכבדות. מוסיפים את הבצל והגזר לחתוך לרצועות ומטגנים במקום עם בשר כבש. יוצקים כבש עם 4 כוסות מים, מוסיפים מלח, פלפל, מביאים לרתיחה. יש לשטוף את האורז ביסודיות, לנקז את המים 3-4 פעמים, לשים אותו בקומקום עם כבש ורמה. כאשר המים בקומקום רותחים, מכניסים כמה חריצים באורז עד לתחתית הסיר. כדי להבטיח כי pilaf לא נשרף, לשפוך בחריצים אלה על 1-2 st. כפית של מים, מכסים בחוזקה את הקומקום עם מכסה ולהשאיר למשך 20-30 דקות על חום נמוך מאוד. לפני ההגשה, לשים את pilaf על המנה עם שקופית, לקשט עם עלה של פטרוזיליה.

פילאף אוזבק

חותכים עוף לחתיכות קטנות ומטגנים בסיר על רח '. כף שמן 4-5 דקות. מניחים את העוף על צלחת, ובצלחת מטגנים את נקניקיות הנקניקיות והנקניקיות במשך 3 דקות. מעבירים אותם לצלחת עם עוף. יוצקים לתוך הסיר עוד 1 כף. כף את החמאה ומטגנים אותו במשך 4 דקות. סלרי קצוץ דק, שום קצוץ בצל קצוץ קצוץ דק. מוסיפים את האורז, העגבניות, המרק, רצועות הפלפל, המלח, התבלינים, עלי הדפנה, הבשר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים עד שנוזל נספג. מורחים את הסרטנים הקלופים מלמעלה, דוחפים אותם קלות לאורז, מכסים במכסה ומבשלים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות למשך 10 דקות. הסר את גיליון דפנה. מפזרים את המנה הגמורה עם פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק קצוץ דק.

פלפלים ממולאים

חותכים את הפטריות לתוך צלחות דקות, ומטגנים מעט שמן צמחי כדי להסיר לחות יחד עם בצל קצוץ דק. אורז להרתיח במים מומלחים בתוספת 1 כפית של שמן צמחי במשך 5-7 דקות. לזרוק אותו במסננת. מערבבים אורז עם פטריות, תירס, בזיליקום הקרקע, מלח, פלפל ומערבבים היטב. ב פלפלים לחתוך את החלק העליון, להסיר זרעים וספטומים. ממלאים את הפלפלים בחוזקה במילוי, מנסים לא להשאיר חללים. שים את הפלפלים בסירים כדי לכבות, לשפוך קצת מים, אמנות. כפית שמן צמחי, מוסיפים שום ומלח. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.

פודינג אורז

משרים את הצימוקים. מרתיחים אורז במים רותחים במשך 10 דקות. מסננים את המים ושופכים את האורז בחלב חם. מוסיפים מלח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, 25-30 דקות. מכניסים סוכר, ביצים, צימוקים שטופים באורז, מערבבים היטב, מעבירים אותם למחבת ואופים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות למשך 30 דקות. פודינג מוכן לשים על מנה ההגשה לחתוך מנות. מגישים על השולחן עם משמשים משומרים, מקשטים עם עלי נענע.