מתכונים טעימים

אנו מציגים את תשומת הלב שלך מתכונים קולינריים, מנות שימושיות. כל מארחת מנסה להאכיל את המשפחה מאכלים טעימים, בשביל זה היא פשוט צריכה לדעת מה לבשל, ​​וגם להיות מסוגל לבשל. כל זה מגיע עם ניסיון, אבל עדיין יש צורך לנסות. מתכונים שונים, מנות שימושיות, קוקטיילים מעולה ועוד מוכנים בצורה פשוטה מאוד. נסה את אותו הדבר.

קיץ, תבשיל, תבשיל, תורכיה

עבור 8 מנות:

• 500 גרם של סטייקים הודו שאנק
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• 300 גרם של Champignons
• 200 גרם של בצל
• 1 גזר גדול
• 1 גבעול סלרי
• 400 גרם של קישואים צעירים
• 1 עגבניות
• 1/2 חבורה של פטרוזיליה ושמיר

הכנת מנות לפי המתכון:

1. סטייקים לחתוך לחתיכות, ומטגנים בשמן צמחי הראשון על חום גבוה (5 דקות), ולאחר מכן להפחית את חום ומבשלים במשך 30 דקות. 2. חותכים את הבצל לקוביות, גזר סלרי - עיגולים. Champignons לנגב עם מפית, לחתוך. ירקות ופטריות מוכנים.

בשר עוגה

עבור 10 מנות:

לבדיקה:

• 200 גרם קמח
• 1/2 מנות של שמרים יבשים
• 1 קמצוץ סוכר ומלח
• 100 מ"ל של חלב חם.

למילוי:

• 30 גרם חמאה
• 2 בצלים
• 2 שיני שום
• 300 גרם תרד
• 700 גרם בשר
• 3 ביצים
• 4 עגבניות

הכנת מנות לפי המתכון:

1. מן המרכיבים המפורטים, ללוש את הבצק, מכסים עם מפית רקמה לשים במשך שעה 1 במקום חמים. 2. תרד, מערבבים עם מים רותחים וחותכים לרצועות. בצל ושום קצוץ, מטגנים עם תרד בחמאה (15 דקות). תערובת צריך להיות מקורר ומעורב עם בשר באמצעות מטחנת בשר. מערבבים ביצים העונה. 3. מרדדים את הבצק, מפיצים את המילוי על פני הבצק. למעלה עגבניות לחתוך לתוך עיגולים. אופים במשך 60 דקות ב 200 מעלות.

צלעות בגריל

עבור 4 מנות:

• 300 גרם של בשר חזיר ובשר
• 80 גרם לחם
• בצל אחד
• 2 ביצים
• 2 שיני שום
• 50 גרם של שמן צמחי
• 75 פרוסות גבינת פטה
• זיתים ללא אבן
• 2 חצילים ועגבניות
• מלח
• פלפל טחון

הכנת מנות לפי המתכון:

1. לעשות mincemeat. בשר, בצל לעבור במטחנת בשר. מוסיפים ביצים, תבלינים, ספוגים בחלב. 2. כדי ליצור 8 קציצות עם מלית מעגלי פטה, שום קצוץ דק וזיתים. מטגנים בשמן. 3. חותכים את החציל יחד, לפרוש את המאוורר והמלח. חותכים את העגבניות במעגלים. חצילים פרוסים עם עגבניה וגבינה. בורג יחד עם קציצות בנייר כסף ואופים על הגריל. זמן ההכנה: 50 דקות בחלק אחד 730 קלוריות חלבונים - 41 גרם, שומנים - 57 גרם, פחמימות -14 גרם.

חזיר הוא טעים

עבור 4 מנות:

• 0.5 ק"ג של עיסת חזירי
• 200 גרם Champignons
• 2 עגבניות
• 3 שיני שום
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• מלח
• פלפל שחור טחון לפי הטעם

הכנת מנות לפי המתכון:

1. חותכים את העגבניות עם מים רותחים לקלף, לחתוך את הבשר לפרוסות, Champignons - צלחות. השום לתת דרך העיתונות ומערבבים עם עגבניות Champignons, מלח ופלפל. 2. חותכים את הבשר למנות ולקחת אותו היטב. מטגנים בשמן צמחי (2 דקות מכל צד). 3. ואז להניח אותו על נייר כסף, מכסים בשכבה של תערובת עגבניות ופטריות ולסגור. אופים במשך 30 דקות ב 200 °. זמן הכנה: 30 דקות במנה אחת 205 קק"ל חלבונים - 28 גרם, שומנים - 9 גרם, פחמימות - 4 גרם.

כבש עם חצילים

עבור 8 מנות:

• 0.5 ק"ג של בשר כבש
• 0,5 ק"ג חצילים
• 700 גרם של עגבניות
• 200 גרם של בצל
• 2 שיני שום
• 0.5 כוסברה חבורה, בזיליקום ופטרוזיליה
• 1 תרמיל של פלפל מתוק
• מלח לפי הטעם
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

הכנת מנות לפי המתכון:

1. חציל לחתוך לחתיכות גדולות ומטגנים במחצית שמן הצמח (10 דקות). 2. חותכים את העגבניות עם מים רותחים לקלף, עיסה קצוץ דק. הירוקים למיין ולטחון. חותכים את הבצלים לקוביות ומעבירים את השום מבעד לעיתונות. פוד פלפל מתוק לחתוך לשניים, להסיר את הזרעים, עיסת לקצוץ. 3. חתיכות בשר מטגנות בשמן הירקות הנותר (7 דקות). מלח, מוסיפים בצל ושום, ומבשלים מתחת למכסה במשך 20-25 דקות. מערבבים ירקות וירקות מוכנים, תבשיל עוד 10-15 דקות. זמן ההכנה: 40 דקות מנה אחת 252 קק"ל חלבונים - 12 גרם, שומנים -19 גרם, פחמימות -12 גרם.

קבב עם פלפל

• 600 גרם פילה עוף
• 100 גרם בייקון מעושן
• 3 תרמילי פלפל מתוק
• 1 תרמיל של פלפל חריף
• 2 מלפפון כבוש
• 2 בצלים
• 100 מ"ל של שמן זית
• 2 עגבניות
• 200 מ"ל מרק
• עבור תה אחד. כפית חומץ, דבש, פפריקה ועמילן

הכנת מנות לפי המתכון:

1. פילה, עיסה ופלפל חתוכים לחתיכות, לסירוגין, מחרוזת על השיפודים ומטגנים בחצי שמן הזית (7-10 דקות). מכינים את הרוטב. צ 'ילי עיסת של עגבניות ללא לקלף לקלף, מלפפונים לחתוך לקוביות. בצל קצוץ דק ושחום בשמן הזית הנותר, מערבבים עגבניות, מלפפונים, צ 'ילי ומרק לשפוך. תבשיל במשך 5 דקות. מתבלים בחומץ, פפריקה ודבש. עוף עם עמילן ולהסיר מהחום. 3. קבב שיש מוגש, משקה את הרוטב המבושל. זמן הכנה: 25 דקות בחלק אחד 420 קק"ל חלבונים - 44 גרם, שומן -20 גרם, פחמימות -14 גרם.

טורקיה תחת מעיל הפרווה

עבור 6 מנות:

• 8 שניצלים מתרנגולי הודו (75 גרם כל אחד)
• 3 טבלה. כפות שמן זית
• מלח
• פלפל לבן
• 350 גרם של תפוחי אדמה מבושלים במדים
• 100 גרם גבינה
• 2 טבלה. כפות שמנת חמוצה
• 40 גרם של רוקולה
• 300 גרם של עגבניות
• בצל אחד
• 2 טבלה. כפית של חומץ

הכנת מנות לפי המתכון:

1. מטגנים את השניצל בחצי שמן הזית (1 דקות מכל צד). מתבלים במלח ופלפל לבן ומניחים על תבנית אפייה. 2. מקלפים את תפוחי האדמה, חתוכים למעגלים ומניחים אותם על שניצל. גבינה מגוררת מעורבבת עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ומכניסים לתפוחי אדמה. אופים במשך 12-15 דקות ב 200 מעלות. 3. חותכים את הבצלים לתוך טבעות, עגבניות, לקלף, - קוביות. שניצלים אפויים מוגשים עם בצלים, עגבניות ורוקולה. טפטוף את חומץ מעורבב עם שמן זית הנותרים. זמן הכנה: 25 דקות מנה אחת 507 קלוריות חלבונים - 25 גרם, שומנים - 39 גרם, פחמימות -15 גרם.

חזה עוף אפוי

עבור 4 מנות:

• 1 ק"ג עגבניות
• 1 שן שום
• 100 מ"ל של שמן זית
• 4 פילה חזה עוף
• 100 גרם feta
• 50 גרם של בצל
• 1 כפית. כף אורגנו מיובשת
• 3 טבלה. כפות שמנת חמוצה

הכנת מנות לפי המתכון:

1. עגבניות לעבור במים רותחים, לקלף, לחתוך לפרוסות. שום נתנו מבעד לעיתונות ומערבבים עם העגבניות. שים את התערובת בתבנית, מלח, פלפל ויוצקים חצי שמן. אופים בתנור תחת הגריל העליון (10 דקות). 2. מלח פילה עוף, פלפל ומטגנים בשמן הזית הנותר. 3. לקצוץ בצל דק, לשפוך מים רותחים להשליך אותו במסננת. גבינה ללוש ומערבבים עם בצל ושמנת חמוצה, העונה עם אורגנו. 4. לשים חזה עוף מטוגן על עגבניות להפיץ את מסה הגבינה באופן שווה. את הטופס יש למקם מתחת לגריל. מוציאים מהתנור כאשר הגבינה נמס. זמן הכנה: 25 דקות מנה אחת 380 קילו חלבונים -41 גרם, שומנים -17 גרם, פחמימות 8 גרם.

רטטוי

עבור 6 מנות:

• 2 בצלים
• 4 תרמילי פלפל מתוק
• 2 חצילים וקישואים
• 1 שן שום
• 3 עגבניות
• 2 טבלה. כפות שמן זית
• 200 מ"ל של מיץ עגבניות
• 30 גרם של בזיליקום
• 1 קמצוץ של רוזמרין טימין
• פטרוזיליה ירוקה
• פלפל טחון
• מלח

הכנת מנות לפי המתכון:

1. עגבניות ללא עור, עיסת פלפל, חצילים, קישואים ובצל לחתוך לחתיכות קטנות. השום לתת דרך העיתונות. לטחון את הירוקים. 2. מוסיפים את הבצלים, מוסיפים את הירקות ומטגנים 15 דקות. מוסיפים מיץ עגבניות, עשבי תיבול, תבלינים ושום. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10-12 דקות. זמן הכנה: 30 דקות מנה אחת 130 חלבונים חלבונים - 3 גרם, שומנים - 7 גרם, פחמימות -18 גרם.

לחמניות של פייקפרך עם מילוי עדין של גזרים וגבינה מגורדת

עבור 4 מנות:

• 2 פרוסות לחם חיטה
• 3 טבלה. כפיות חלב
• 1 בצל, ביצה וגזר
• 600 גרם pike פילה
• 20 גרם של פטרוזיליה וירקות שמיר
• 70 גרם גבינה קשה
• על שולחן אחד. כפית של שמן צמחי ושמנת חמוצה
• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם
• פלפל לבן
• מלח

הכנת מנות לפי המתכון:

1. לחם להשרות חלב קר במשך 10 דקות. חותכים את פילה דגים ובצל לחתיכות קטנות. 2. לחצו על הלחם, הדג והבצל באמצעות מטחנת בשר. מערבבים את הביצה, מתבלים. 3. על המילוי: ירקות קצוצים דק, גזר, פרוס קשיות דקות, גבינה מגוררת. 4. מניחים את מגש האפייה על פירורי הלחם עם פירורי הלחם, מניחים את מחצית הדגים מעליהם, מחלקים את המילוי למעלה ומכסים את המחצית השנייה של המילוי, השמן עם שמנת חמוצה ומכניסים לתנור במשך 20-25 דקות. זמן בישול: 60 דקות מנה אחת 340 חלבונים קלוריות - 36 גרם, שומנים - 15 גרם, פחמימות -15 גרם.

עוגה עם קצפת אוכמניות

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוסות קמח
• 2 טבלה. כפות חמאה
• 0.5 כוס עמילן
• 1 כפית. כפית אבקת אפייה
• 3 טבלה. כפות פרג
• 750 מ"ל קרם עבה
• שקית ג'לטין
• 200 גרם של אוכמניות
• 1 טבלה. כפית זעפרן
• 50 גרם אבקת סוכר

הכנת מנות לפי המתכון:

1. פרג יוצק מים רותחים, לכסות ולהשאיר למשך 30 דקות. ואז לנקז את המים, לטחון אותו עם בלנדר. ביצים היכו עם 3/4 כוס סוכר. מוסיפים קמח, עמילן, אבקת אפייה, זרעי פרג ומערבבים. מניחים את הבצק על גבי טופס משומן וקמח מלא. אופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות. את העוגה סיים הוא חתך לאורכה לתוך 2 חלקים. 2. לעשות קרם. מקציפים את השמנת עם שאר הסוכר. ג'לטין צריך להיות מוכן על פי ההוראות. קצפת, ג'לטין משולב ומעורבב. על עוגה אחת כדי להניח חצי של שמנת, חלקה, ומפזרים אוכמניות. מכסים בעוגה אחרת ומכניסים למקרר 20 דקות. עוגה החמיצה עם שמנת הנותרים, הכניסו למקרר במשך 4 שעות 4. הכן את זיגוג. אבקת סוכר, זעפרן לטחון עם כפית 1-2. מים ושופכים את העוגה. לקשט כרצונו. זמן ההכנה: 35 דקות בחלק אחד 406 קלוריות חלבונים - 6 גרם, שומנים - 26 גרם, פחמימות - 41 גרם.

עוגה עם שזיפים

עבור מקלות אכילה:

• 3 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 150 גרם קמח.

למילוי:

• 500 גרם של הכיור
• 1 כוס סוכר
• מיץ 2 תפוזים
• 1 קמצוץ קינמון.

לבדיקה:

• 4 ביצים
• 0.5 כוסות סוכר
• 1 כוס קמח
• 250 גרם גבינת קוטג '
• 200 גרם של שמנת

הכנה:

1. הכינו את המקלות. חלמונים נפרדים חלבונים, לטאטא יחד עם שולחן 1, כף של סוכר. החלמונים משפשפים את הסוכר הנותר, מערבבים קמח וחלבון. לחץ על מגש אפייה בצורה של מקלות אכילה, אופים במשך 25-30 דקות ב 160 °. מכינים את המילוי. מביאים לרתיחה שזיפים ללא בורות עם סוכר, קינמון ומיץ תפוזים. יוצקים את המילוי לתוך התבנית. למעלה עם מקלות ביסקוויט. 3. ללוש את הבצק. להפריד את החלבונים מן החלמונים, לשטוף את הלבנים, לערבב את החלמונים, סוכר, קמח וגבינת קוטג '. עם תערובת שהושגו, לשפוך מקלות ביסקוויטים, לאפות 40-45 דקות ב 180 מעלות. זמן ההכנה: 45 דקות מנה אחת 366 קלוריות חלבונים - 11 גרם, שומנים - 12 גרם, פחמימות - 57 גרם.

עוגה לבנה

עבור 8 מנות:

עבור העוגה:

• 4 חלמונים
• 1 טבלה. בייקון
• 1 טבלה. כפית דבש
• 1 כוס סוכר
• 1 כפית. כפית אבקת אפייה
• 1/2 מיץ לימון
• 2.5-3 כוסות קמח.

קרם:

• 300 גרם שמנת חמוצה
• 150 גרם של סוכר מגורען
• 200 גרם משמשים

הכנת מנות לפי המתכון:

1. לשים את הבצק על העוגות. חלמונים עם סוכר לבן לטחון. ממשיכים לטחון, מוסיפים שומן מומס, דבש, אבקת אפייה, מיץ לימון וקמח מנופה. 2. מחלקים את הבצק המתקבל ל -5 חלקים, כל אחד מהם מגלגל עובי של 0.5 ס"מ ושם אותו בצורה משומנת. אופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות. 3. מכינים את השמנת. משמשים יש לכבס, מבושלים, קלופים והוסרו. פולפה את הקרקע. שמנת חמוצה עם סוכר עד נפח המסה הוא גדל פי 1.5. מערבבים את משמשים. 4. עוגות מוגשות מרימות את השמנת ומשלבות. זמן הכנה: 40 דקות מנה אחת 520 קק"ל חלבונים - 11 גרם, שומנים - 18 גרם, פחמימות - 83 גרם.

עוגת ענבים

עבור העוגה:

• 3 ביצים
• 0.5 כוסות סוכר, קמח ועמילן
• 1 טבלה. כפית קקאו
• 2 תה. כפות אבקת אפייה.

קרם:

• 4 ביצים
• 0.5 כוסות סוכר
• 600 גרם של ענבים
• 2 טבלה. כפות של ג'לטין
• 250 מ"ל של יין יבש לבן
• 400 מ"ל של שמנת שמנת

הכנת מנות לפי המתכון:

1. מן המרכיבים המפורטים, ללוש את הבצק. אופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות, לחתוך את העוגה המוגמר לאורך 2 חלקים. 2. מכינים את השמנת. מקציפים את החלבונים והחלמונים עם הסוכר. ג'לטין צריך להיות מוכן על פי ההוראות, קצפת. מערבבים את החלמון וחלבון ההמונים, חצי קרם, ג'לטין, יין וגרגרי ענבים. מערבבים ומכניסים למקרר במשך 20 דקות. 3. מכסים את העור עם שמנת ומתחברים. מעל העוגה עם שאר הקצפת. זמן ההכנה: 50 דקות בחלק אחד 376 קלוריות חלבונים - 7 גרם, שומנים - 19 גרם, פחמימות - 42 גרם.

טבעות עם גבינת קוטג '

עבור 14 מנות:

• 50 גרם חמאה
• 125 גרם קמח
• 3 ביצים
• 40 גרם של סוכר מגורען
• 100 גרם ריבת מישמש
• 200 גרם אבקת סוכר
• 2 טבלה. כפות של מיץ לימון
• 200 גרם גבינת קוטג '
• 150 גרם של פטל
• 250 מ"ל שמנת

הכנת מנות לפי המתכון:

1. שמן עם קמח 125 מ"ל מים רותחים, ערבוב, 10 דקות. אפשר לקרר ולערבב ביצים. בצק לסחוט החוצה בצורה של טבעות, לאפות במשך 25 דקות ב 220 מעלות. 2. קרם קרם מעורבב עם חצי אבקת סוכר, פטל ושמנת. 3. מכסים את הטבעות עם ריבה וסירופ מהסוכר הנותר, משפשפים במיץ לימון. 4. גזור את הטבעות אופקית, לכסות את החצי התחתון עם שמנת לכסות את החלק העליון. זמן ההכנה: 60 דקות בחלק אחד 285 קק"ל חלבונים - 7 גרם, שומנים -10 גרם, פחמימות - 39 גרם.

כופתאות פירות

עבור 4 מנות:

• 300 גרם של תפוחי אדמה
• 45 גרם קמח
• 15 גרם של סולת
• 1 חלמון
• 1 קמצוץ ונילין
• מגורדת צנונית 1/2 לימון
• 120 גרם חמאה
• 1 קמצוץ מלח
• 4 משמשים
• 4 פרוסות סוכר
• 1 טבלה. כפית סוכר
• 60 גרם breadcrumbs
• 60 גרם של אגוזי מלך קצוצים
• 1 קמצוץ קינמון

הכנת מנות לפי המתכון:

1. כדי לבדוק את תפוחי האדמה מבושלים במדים, לקלף למחוץ עם שולחן 1, כף שמן. מוסיפים קמח, מנגו, חלמון, ונילין, צניחה ומלח. 2. להסיר את משמשים מן משמשים ולהכניס חתיכת סוכר. הבצק מחולק ל 4 חלקים, בכל גליל מעל משמש. מרתיחים במי מלח (7 דקות), לשים לתוך עובש. 3. בחמאה הנותרת, מטגנים בפירורי לחם עם סוכר, אגוזים וקינמון. מניחים את פירור האגוזים על כופתאות. אופים 5 דקות. זמן בישול: 30 דקות מנה אחת 550 חלבונים חלבונים - 3 גרם, שומנים - 17 גרם, פחמימות - 28 גרם.

עוגת משמש

עבור 10 מנות:

• 500 גרם מוכן שמרים בצק
• 800 גרם של משמשים
• 6 ביצים
• 1 ק"ג של עוגיות דיאטה
• 2 טבלה. כפות של מיץ לימון
• 400 גרם של סוכר מגורען
• 320 גרם חמאה
• 2 תה. כפות אבקת אפייה
• 2 שקיות של תערובת פודינג
• 200 גרם קמח
• 130 גרם של סוכר מגורען

הכנת מנות לפי המתכון:

1. עבור הקרם, להפריד את החלמונים מן החלבונים, לשטוף את הלבנים לתוך קצף מוצק. חלמונים לטחון עם גבינת קוטג ', מיץ לימון, 250 גרם של סוכר מגורען, 200 גרם של חמאה, אבקת אפיה תערובת של פודינג. בכמה דרכים, לשלב את המסה וכתוצאה מכך עם חלבונים. 2. לקלף משמשים במים רותחים, לקלף ולהסיר את האבנים, עיסת לטחון. בצק מוכן, אם יש צורך, להפשיר. למעלה שמנת, ולאחר מכן להפיץ את משמשים. אופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות. מכינים את האבקה ומערבבים את הקמח עם החמאה הנותרת והסוכר. מפזרים את האבקה על העוגה ומכניסים אותה לתנור עוד 20 דקות ב 200 מעלות. זמן ההכנה: 60 דקות במנה אחת 373 קלוריות חלבונים - 6 גרם, שומנים-ב ', פחמימות - 77 גרם.

סלסלת פירות

עבור 12 מנות:

• אבטיח (1.5 ק"ג)
• 3 טבלה. כפות מיץ ליים
• 1 כתום
• 300 גרם של ענבים
• 2 אגסים ואפרסק
• 200 גרם אננס משומר
• 2 טבלה. כפות של קוניאק

הכנת מנות לפי המתכון:

1. חותכים את "כובע" של אבטיח, לחתוך את עיסת עם כפית בצורה של כדורים קטנים. יוצקים אותם עם מיץ לימון ומכניסים למקרר. חותכים את הקצוות של אבטיח "קערה" בצורה של שיניים. 2. חותכים כל פרוסה של התפוז לשלוש חתיכות. אגסים ואפרסקים חתוכים לפרוסות דקות. 3. פירות מוכנים, אבטיח "כדורים", ענבים ואננס מעורב, לשים קערה מקרום אבטיח ומפזרים קוניאק. זמן בישול: 20 דקות במנה אחת 98 חלבונים חלבונים - 1 גרם, פחמימות - 24 גרם.

אגסים ברוטב שוקולד

עבור 6 מנות:

• 4 אגסים
• 100 גרם גבינה תזונתיים
• 30 גרם של אגוזי לוז מובהקים
• 2 כפות דבש
• 2 חלמונים
• 1/4 תה. כפות של זרעי הל
• 100 גרם של שוקולד
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות ברנדי
• 2 כפות שמנת חמוצה
• מנטה עלים לקישוט

הכנת מנות לפי המתכון:

1. לקלף את האגסים ולחתוך אותם לחצאים. כפית את הליבה ואת חלק של עיסת. זולה עם גרעינים של אגוזי לוז וגבינה לעבור דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הדבש, החלמונים וה הל. ממלאים את האגס בתערובת ואופים במשך 20 דקות ב 180 מעלות. 2. לקבלת רוטב להמיס, ערבוב, שוקולד וחמאה. מוסיפים שמנת חמוצה וקוניאק, מבשלים עוד 3-5 דקות. גריסים אגסים עם רוטב שוקולד לקשט עם עלי נענע. זמן הכנה: 30 דקות בחלק אחד 252 קק"ל חלבונים - 7 גרם, שומנים - 18 גרם, פחמימות - 27 גרם.

אנו מקווים שנהנית מהמתכונים הקולינריים שלנו למאכלים בריאים.