סלט חגים רומי
עבור 4 אנשים
הכנה לפי מרשם: 35 דקות.
250 קק"ל
- 150 גרם של פסטה
- 300 גרם של עוף מעושן (חזה)
- 200 גרם של גבעולי סלרי
- 200 גרם של עגבניות שרי
- 1 פלפל חמוץ מתוק
- 250 גרם של מיונז
- 1 טבלה. כפית שמן חמניות
- 1/2 תה. כפות סוכר
- 1/4 מחבורה של פטרוזיליה ירוקה
- 50 גרם של עלי בזיליקום
- פלפל אדמה אדומה, מלח לפי הטעם
מקרוני מחיטה דורום (רצוי בצורת קשתות) מרתיחים כמות גדולה של מים מומלחים, מקפלים במסננת. מוסיפים את שמן חמניות ומערבבים. מקפיא. סלרי גזור לשטוף לחתוך לפרוסות קטנות. עוף חתוך לפרוסות דקות, עגבניות שרי במחצית, ופלפל מתוק - קש. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. עבור רוטב, לשלב מיונז, מלח, פלפל, סוכר ופטרוזיליה. חותכים ירקות ועוף עם פסטה. יוצקים את הסלט עם הרוטב וכתוצאה מכך ומערבבים. משרים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות לפחות. לשטוף עלים בזיליקום ויבש. לפני ההגשה מפזרים את הסלט עם עלי בזיליקום. עצה: בשר עוף קצוץ סופג ניחוחות של תבלינים היטב, וגם תואם באופן מושלם עם רוטב עדין ועסיסי מיונז מזוקק של אולין "קלאסי"
חביתת פטרייה מתובלת
עבור 4 אנשים
הכנה לפי מרשם: 30 דקות
280 קק"ל
- 4 עגבניות
- 2 תרמילי פלפל צ'ילי אדום
- בצל אחד
- 150 גרם של סוכר מגורען
- 60 מ"ל של חומץ תפוחים תפוחים
- 125 מ"ל של מיץ תפוחים
- 6 ביצים
- 50 מ"ל קרם
- 8 Champignons
- 50 מ"ל של שמן צמחי
- פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם
לקבלת הרוטב, לשטוף את העגבניות, להוריד את הפרי למשך 30 שניות. במים רותחים, ואז בעדינות להסיר אותו ולשים אותו על מסננת. לקלף מן העור, קוצצים דק את הבשר. חותכים את הפלפלים הצ 'ילי במחצית, להסיר את הזרעים דק קוצצים. בצל קליפה וקוצצים. מערבבים עם צ'ילי, פרוסות עגבניות, סוכר, חומץ ומיץ. לשים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מוציאים מהחום ומאפשרים לרוטב להתקרר היטב. הפרד את חלבוני הביצה מהחלמונים והעיף אותם בקצף. מערבבים את החלמונים עם שמנת, מלח, פלפל ומערבבים עם חלבונים. פטריות נקיות, לנגב עם מפית לחתוך צלחות. חותכים היטב את העגבניות שנותרו. במחבת, מחממים את השמן, יוצקים את המסה ביצה, ואז להניח את העגבניות והפטריות. מלח ופלפל. מטגנים על אש קטנה עד המסה מתמצק. ואז פונים ומטגנים את הצד השני. מחלקים את המאכל המוגמר לחלקים. מגישים את החביתה על השולחן עם רוטב חריף וכתוצאה מכך. עצה: החביתה תתברר יותר עדינה ושופעת אם תסרב לצלות ולאפות אותה בתנור.
בשר אפוי עם ירקות
עבור 4 אנשים
הכנה לפי מרשם: 90 דקות.
380 קק"ל
- 800 גרם של עיסת עגל
- 6 תפוחי אדמה
- 1 קישואים
- 3 עגבניות
- 3 בצלים
- 2 גזרים
- 150 גרם גבינה קשה
- 1 טבלה. כף של טרגון יבש
- פלפל לבן
- מלח לפי הטעם
לשטוף את העגל, יבש לחתוך לפרוסות דקות. מקציפים כל חתיכה משני צדדים, מלח, פלפל ומפזרים עם טרגון. לשטוף את תפוחי האדמה ביסודיות, לקלף לרתיחה במשך 20 דקות. ואז לרוקן את המים, לצנן את פקעות, לחתוך לפרוסות גדולות. בצל וגזר לקלף, לחתוך לפרוסות. קישואים ועגבניות לשטוף לחתוך לפרוסות. טופס לאפייה או שמן גיליון אפייה לפרוס את השכבה הראשונה - בשר. ואז שכבת תפוחי אדמה, בצל, גזר, קישואים ועגבניות. כל שכבה של prisalivayte, פלפל ומפזרים עם טרגון. גבינה מגררת על פומפיה גדולה ומפזרים צלחת. למעלה עם מיונז. אופים בתנור ב 220 מעלות צלזיוס עד שהקרום מסמיק. כאשר המשרתים, לחתוך ריבועים גדולים לקשט עם ירקות. מגישים חם. עצה: כי הבשר התברר להיות רך, להחזיק אותו במשך כמה שעות בחלב לפני הבישול. וזה באמת עסיסי צלחת זו תהפוך מיונז.
מרק בסגנון אסייתי
עבור 4 אנשים
הכנה לפי מרשם: 20 דקות.
195 קק"ל
- 3 מלפפון סלט
- 1 תרמיל של פלפל מתוק צהוב
- 5 טבלה. כפות שמן זית
- 1.5 ליטר מרק עוף
- 3 טבלה. כפות של רוטב סויה
- מיץ של 1 לימון
- 1 כפית. כף של פפריקה טחונה
- 1 טבלה. כף של רוטב צ'ילי חם
- 20 גרם של בצל ירוק
- 10 גרם של כוסברה ירוקה
- פלפל שחור
מלפפונים לשטוף, יבש, לקלף לחתוך לרצועות. פלפל מתוק לשטוף, יבש, לחתוך לשניים, להסיר את הגבעול עם הזרעים, קוצצים דק את הבשר. 3 טבליות, כפות שמן זית, חם בסיר, מניחים את הפלפל המתוק ומטגנים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלפפונים ומטגנים יחד עוד 2 דקות. יוצקים במרק העוף, מוסיפים רוטב סויה, מיץ לימון, שמן הזית הנותר, פפריקה טחונה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה מתחת למכסה במשך 3 דקות. מתבלים לפי הטעם עם פלפל שחור טחון ורוטב צ'ילי חריף. בצל ירוק לשטוף עם מים זורמים קרים, יבש על מגבת נייר, להגדיר כמה נוצות לקישוט, אחרים לחתוך לתוך הטבעות. כוסברה ירוקים גם לשטוף עם מים זורמים קרים, יבש היטב דק קוצצים. מרק מוגמר שופכים על הקערות המנותקות, מפזרים בצל ירוק קצוץ, כוסברה, מקשטים בצל ומניחים על השולחן. עצה: כמות הרוטב סויה אתה יכול להשתנות בהתאם להעדפות הטעם של יקיריכם.
עוף עם קינמון
עבור 4 אנשים
הכנה לפי מרשם: 45 דקות.
395 קק"ל
- 1.2 ק"ג עוף
- 2 טבלה. כפות שמן חמניות
- 4 עגבניות
- בצל אחד
- 1 שן שום
- 1 כפית. כפית של קרקע קינמון
- 1 כפית. כף אבקת שורש ג'ינג'ר
- 1/3 כוס שקדים
- 1 טבלה. כף של שומשום
- אבקת פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
בצל וקליפה שום, לחתוך לקוביות קטנות. לשטוף את העוף, קוצצים וקוצצים לתוך מנות. מפזרים חתיכות עוף עם קינמון וג'ינג'ר, מלח ופלפל. בסיר, שמן חמניות חום ומטגנים את העוף מעל לחום בינוני במשך 3 דקות עד להזהבה. מוסיפים את הבצל והשום לעוף ומטגנים, תוך ערבוב, עוד 5-7 דקות. חותכים כל עגבניות ל 4 חתיכות, מוסיפים לעוף ומערבבים. תבשלו הכל בחום הנמוך ביותר מתחת למכסה במשך שעה אחת, מפנה מדי פעם. ואז לשים את העוף על המנה, ולהשאיר את הרוטב על האש עד שהוא מתעבה. מניחים את העוף בחזרה ברוטב וחמים במשך 2-3 דקות. מטגנים שקדים וקוצצים. שים חתיכות עוף על צלחת. מורידים ברוטב ומפזרים שקדים ושומשום. מקשטים את הקישוט עם האורז. עצות: בזמן הטיגון על עוף נוצר קרום פריך חריף, מפזרים אותו אבקת סוכר לפני הבישול. וגם לטיגון, לבחור רק שמן איכותי.
עגבניות ממולאות
עבור 4 אנשים
הכנה לפי מרשם: 70 דקות
245 קק"ל
- 8 עגבניות
- בצל אחד
- 1 גזר
- 1/3 פקעת סלרי
- 1 מחית ירקות קטנה
- 20 גרם חמאה
- 100 גרם של אורז
- 1 טבלה. כפית של שמנת חמוצה
- 80 גרם גבינה מגורדת
- כמה ענפי בזיליקום,
- 1 טבלה. כפית
- שמן צמחי
- פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
לשטוף עגבניות, יבש עם מגבת נייר לחתוך את הדף בצורה של מכסים. קח חתיכת עיסת עם כפית. מדוד 100 גרם לקלף בצל דק קוצצים. לשטוף גזר סלרי, לקלף לחתוך לקוביות קטנות. ירקות נשטפים, מיובשים וחותכים לקוביות קטנות. במחבת גדולה מחממים את החמאה ומטגנים את הבצל במשך 3 דקות. מוסיפים אורז וחום בהיר עם ערבוב. יוצקים 200 מ"ל מים, מוסיפים גזר, עיסת עגבניות ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את הקישואים המוכשרים והסלרי, ומבשלים מתחת למכסה 15 דקות. מלח ופלפל. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. בזיל דק קוצצים. מערבבים שמנת עם גבינה מגורדת ו 1 כפית. כפית בזיליקום. התערובת המתקבלת מתווספת לאורז, מבושל בירקות. העגבניות המוכנות ממלאות את המילוי שנוצר ומכניסות צורה משומנת. מכסים בצמרות עגבניות ומפזרים בשמן צמחי. אופים במשך 30 דקות. עצה: אם תרצה, שמנת חמוצה מתכון זה אתה יכול להחליף עם אותה כמות של יוגורט טבעי.