מתכונים להכנת מאכלים עבור שולחן מזנון

אנו מציגים את המתכונים תשומת הלב שלך להכנת מאכלים עבור שולחן מזנון.

בננה בשוקולד

זה קינוח שוקולד כל כך קל להכין שזה לא דורש שום מיומנויות קולינריות מיוחדות.

• 2 בננות
• 100 גרם של שוקולד חלב
• 1 כוס בוטנים קלויים ללא מלח

לבדיקה:

• 600 גרם של קמח
• 250 מ"ל של חלב
• 10 גרם של שמרים
• 100 גרם של חמאה
• 150 גרם של סוכר
• 3 ביצים
• 2 כפות. l. שמן חמניות
• קמצוץ מלח
• ונילין

למילוי:

• 600 גרם של פרג
• 3 ליטר מים
• 90 גרם של דבש
• 40 גרם שמנת
• 2 ביצים
• 600 גרם של סוכר

בישול

בננות הם קלופים וחותכים 3-4 חלקים. שוקולד נמסה על אמבט מים או במיקרוגל (450 W, 2-3 דקות). אנחנו לא לקצוץ את האגוזים מאוד דק. חתיכות של בננות נטועים על מקלות עץ טבל שוקולד. ואז אנחנו מתגלגלים, אנחנו מניחים אותו על קלף ואנחנו שולחים אותו למקרר, כך שהמשקהולד מתקשה. הקינוח מוכן. מערבבים את הכף מחלב, סוכר, מלח, שמרים ו 1/6 קמח. כאשר העוגה מתאימה, מוסיפים את שאר המרכיבים. תן למבחן לעלות שוב. אנחנו מכינים את המילוי למגלגל. בשביל זה, להרתיח את הפרג עם מים במשך שעה. לאחר מכן מסנן, תן מגניב. הפרג המתקרר יחד עם הסוכר הוא מגלגל דרך מטחנת בשר. אנחנו מוסיפים דבש, שמנת, ביצים. ערבוב. מגלגלים את הבצק, מלמעלה מפיצים את המילוי. אנחנו מקפלים את הגליל, אנחנו תוקעים את הקצוות. לסנן את רול עם חלמון. מניחים את האפייה בתנור במשך 20 דקות בטמפרטורה של 160 ° C.

מרק כרוב מכרוב

עבור מרק:

• 500 גרם בשר חזיר עם עצמות
• 200 גרם של חזה טלה צעיר
• 100 גרם בשר חזיר מעושן עם עצם
• 1 גזר
• 1 שורש סלרי (100-150 גרם)
• בצל אחד
• עלה דפנה
• מלח - לפי הטעם.

למרק:

• 1 כף. l. שמן צמחי
• בצל אחד
• 1 גזר
• 80 גרם חמאה
• 500 גרם של כרוב כבוש
• 3 תפוחי אדמה
• 2 עגבניות
• 1 כף. l. תבלינים למרק
• 1 כף. l. פטרוזיליה קצוצה
• 100 גרם שמנת חמוצה

בישול

עבור מרק, את הקצף הוא חתך לחתיכות, בצל הוא מקולף, לחתוך חצי ואופים במחבת ללא שמן. בשר, בצל שורש סלרי נערמים במחבת, יוצקים 2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. הסר את קצף ומבשלים במשך 1.5 שעות. 10 דקות לפני הנכונות, הניח את הסדין בסיר. אנחנו מסירים את המרק מהאש, מוציאים את הבשר, מפרידים אותו מן העצמות וחותכים אותו לרצועות. מסנן. עכשיו אנחנו מכינים ירקות למרק. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות. כרוב קצוץ דק, בצל וגזר ניקה, חתוך לרצועות, עגבניות לחתוך לקוביות. תפוחי אדמה מועברים מרק מתוח רותח, כרוב מבושל עם חמאה, מוסיפים את המרק. בצל וגזר קלויים בשמן צמחי, על אש נמוכה, מוסיפים עגבניות ותבשיל עוד 5 דקות, ואז מכניסים לסיר. מוסיפים את הבשר הקצוץ, מתבלים את המרק ומבשלים במשך 10 דקות. מוציאים מהחום ומניחים לשכם לעמוד מתחת למכסה הסגור למשך 20 דקות. אנחנו משרתים מרק עם ירקות קצוצים חמים ושמנת חמוצה.

עוגת "Minutka"

עבור ביסקוויטים:

• 1 ביצה
• 5 כפות. l. חלב
• 3 כפות. l. שמן חמניות
• 2 כפות. l. אבקת קקאו
• 4 כפות. l. סוכר
• З ст. l. קמח
• 1 כף. l. עמילן
• 1 כפית. אבקת אפייה.

קרם:

• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2.5 כפות. l. סוכר
• תותים טריים (ניתן להחליף עם פירות אחרים).

בישול

אנחנו מכים את הביצה היטב עם הסוכר עד הקצף צורות. לאחר מכן מוסיפים את הקקאו לתערובת הסוכר ביצה ומערבבים בעדינות הכל, כך שאין גושים. מוסיפים את הקמח, העמילן ואבקת האפייה לתערובת השוקולד - מערבבים היטב. למבחן צפוף למדי, להוסיף שמן צמחי וחלב, לערבב היטב. אנחנו מכניסים את הבצק המוגמר בצורת זכוכית משומנת ושולחים אותו למיקרוגל במהירות מקסימלית. אם הכוח הוא 1000W - אז במשך 3 דקות, אם 800 - אז 3.5 דקות. ניצחנו את השמנת החמוצה בסוכר. כדי לעשות זאת, יוצקים שמנת חמוצה לתוך סיר קטן, מוסיפים סוכר, לשים בסיר בתוך קערה של מים קרים והיכו את השמנת חמוצה עד צורות קצף עבה. שמנת חמוצה צריך להגדיל נפח בשתי פעמים. ביסקוויט מוכן לחתוך יחד לתוך 2 חלקים, העוגה הראשונה ספוג עם שמנת חמוצה מוקצף, תותים כריך, שמנו את העוגה השנייה על גבי, יוצקים מעל שמנת חמוצה מוקצף לקשט עם פירות.

ביסקוויטים "אבטיח אבטיח"

• 150 גרם של מרגרינה רכה
• 120 גרם של סוכר
• 260 גרם קמח
• 1 כפית. (ללא שקופית) שמרים יבשים
• 1 ביצה
• ונילין
• מלח
• צימוקים כהים
• צבעי מאכל של אדום וירוק

בישול

מרגרינה חטפה סוכר בצבע לבן, כך שהוא רכש עקביות שמנת, מוסיפים ביצים, ונילין, קמצוץ מלח, מערבבים היטב הכול. מערבבים את הקמח בשמרים ומוסיפים לתערובת המרגרינה, מערבבים את הבצק. הבצק המוגמר מחולק לשלושה חלקים לא שווים - גדולים, בינוניים וקטנים. רוב הצבע באדום, ואת הקטן ביותר - בירוק, באמצע לעזוב לא צבוע. אנחנו עוטפים את כל חלקי הבצק בנפרד בסרט מזון ומכניסים אותו למקרר למשך שעתיים. ואז הבצק האדום התגלגל לתוך גליל על 20-22 ס"מ, לבן התגלגל לתוך שכבה איפשהו 22x10 ס"מ.שים את הגליל האדום מקצה השכבה הלבנה לעטוף אותו בגליל. אנחנו מגלגלים את השכבה הירוקה, מניחים עליה גליל אדום-לבן ועוטפים אותו. נקניק וכתוצאה מכך הוא עטוף בסרט והכניס את המקרר למשך שעה. מן הבצק מקורר להסיר את הסרט, לחתוך אותו עם עובי 5 מ"מ, לא רזה, אחרת העוגיות יהיה יבש. גלגלים יצוק לשים על תבנית אפייה, משומן. צימוקים יפים לחצו על הבצק בקרניים. עוגיות אופים כ 10 דקות, זה לא צריך להסמיק. 3i אז אנחנו לוקחים את זה עדיין חם, לחתוך אותו לחצי. אבטיחים מוכנים.