- אבקת סוכר - 1 1/4 כוסות
- קמח - 2 1/4 כוסות
- פלפל טחון טרי - 1/4 כפיות
- קינמון יבש - 3/4 כפיות
- של פלפל מתוק טחון - 1/2 כפיות
- אגוז מוסקט טחון טרי - 1/4 כפיות
- ציפורן - 1/4 כפיות
- אבקת אפייה - 1/4 כפיות
- חמאה ללא מלח - 1/2 כוס
- סוכר חום בהיר - 3/4 כוסות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- טבק - 1/4 כוס
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
מחממים את התנור ל 175 מעלות. קו מגש אפייה עם נייר קלף. יוצקים את אבקת הסוכר לתוך שקית נייר. בקערה קטנה מערבבים את הקמח, הפלפל, הקינמון, הפלפל המתוק, אגוז מוסקט, ציפורן ואבקת אפייה. הניחו בצד. לשים את החמאה, סוכר, מולסה בקערה, להכות עם מערבל חשמלי במהירות ממוצעת של כ 3 דקות. מוסיפים את הביצה והווניל. הפחיתו את המהירות והוסיפו תערובת של קמח. יוצקים את הבצק מהבצק, לשים על תבנית אפייה מוכן כ 3 ס"מ זה מזה. בצק יכול להיות קפוא בסרט פוליאתילן עד חודש 1. אופים את הביסקוויטים עד חום זהוב, כ -15 דקות. אפשר להתקרר מעט, בערך 10 דקות. שים את העוגיות סיים בשקית נייר עם אבקת סוכר ולרעוד עד עוגיות מכוסה שווה עם סוכר. אפשר להתקרר לגמרי על הסורג. לאחסן עוגיות במיכל אטום.
מנות: 30