כל גורמה יודע בוודאות כי זנים גבינה עם עובש אצילי הם מאוד מוערך בקרב טבחים וצרכנים רגילים. ציונים כחולים של גבינה הם מעדן אמיתי עם טעם מעודן ארומה מעודן. כדי להבין את הקסם שלה ניתן רחוק לא לכולם. עובש מעולה לא לעורר אף אחד עם יראת כבוד וכבוד, רבים פשוט הלם, איך מישהו יכול להשתמש גבינה מעושן לאוכל באותו זמן מעריץ חידוד שלה טעם מיוחד.
אבל במאמר זה נדבר על אלה שיודעים הרבה על גבינה ומיין את הזנים בגבינה כחולה עם עובש. תאמינו כי המקום של עוגה זו היא לא רק על צלחת עם חטיפים ו canapés. ניתן להוסיף גבינה כחולה למגוון מאכלים. התאמה מושלמת את הטעם של גבינה מותכת עם מרק מרק מרק, סלט, שבו אתה מוסיף קצת גביש לגזור, יקבלו טעם יוצא דופן. ביצים מקושקשות פשוטות עם תוספת של גבינה כחולה יהפכו למאכל משובח!
מכינים גבינה כזו, ככלל, מעז, פרה או חלב כבשים. בזמן החמץ, או במסה הגבינה שכבר הוכנה, המפיקים מוסיפים חיידקים מיוחדים שהתפשטו מאוחר יותר על פני השטח ובתוך הגבינה עם רשת של ורידים כחלחלים. זה באמת מאוד יפה ונראה די אסתטי עבור המראה של התיאבון.
אם קנית גבינה של זנים כחולים ואינך יודע כיצד לקבוע את הרעננות שלה, אז אתה צריך לדעת כי הרעננות של הגבינה קובע את בהירות של התבנית. בהיר יותר, הגבינה היא טרייה. כמובן, הריח של דפוס רגיל לא צריך להיות, הריח עובש של תבלינים, הריח שלה הוא מריר, אבל זה בהחלט לא להדוף.
הרבה סוגים של גבינה אצילית.
המפורסם ביותר הוא גבינה כחולה - רוקפור.
רוקפור, למעשה, יכול להיקרא גבינה כחולה המפורסם ביותר, אשר היה ידוע. הטעם והארומה המעודדים שלה מסוגלים, להפוך כל, אפילו את המנה הרגילה ביותר. מוסיפים אותו לסלטים, מערבבים אותו בשמן וממרחים אותו על הכיכר בבוקר, מוסיפים את רוקוורט לפסטה ותראו איך טעים להפליא מאכלים אלה של המטבח היומי שלנו יכול להיות.
סטילטון הוא אורח מאנגליה.
גבינה זו נחשבת מסורתית בבריטניה. צורתו גלילית, לעתים קרובות גבינה זו יש קרום קשה מאוד המגנה על עיקר מן מקבל מגוון של חיידקים שיכולים לטעום את הטעם ואת הארומה של גבינה.
באנגליה, גבינה זו הוא נצרך עם יין כמו חטיף, והוא גם הוסיף מגוון של מאכלים לאומיים. לדוגמה, פודינג אנגלי מלוח עם סטילטו יקבל הערות מדהימות של טעם.
דאנאבלו.
גבינה זו נוצרה במקור כסוג של אלטרנטיבה לסיגר. לכן הטעם והארומה שלהם דומים במובנים רבים. בדיוק כמו roquefort, danabl ניתן להוסיף חטיפים, קורסים הראשון והשני, וגם משמש כמנתח משקאות אלכוהוליים. חטיף מעניין מתקבל אם מערבבים danabl עם עשבי תיבול טריים ומפזרים אותו על גבי שמן זית, כמו גם חומץ בלסמי. מסיבה כי danablu אינו שונה בהרבה roquefort, אבל הוא הרבה יותר זול, הוא הכניס מנות רבות במקום מקור מקורי יקר.
גורגונזולה.
סוג זה של גבינה נחשב הישן ביותר של כל הגבינות הכחולות כי ידועים כרגע. אזכור של ייצור גבינה זו מיוחסת למאה ה -9 לספירה. מאכלים איטלקיים וחטיפים בטעם גורגונזולה, יהפכו לטעים להפליא וירכשו טעם חריף יוצא דופן. הוספת ציונים הגבינה גם בפסטה הרגילה, תוכלו לקבל תענוג מדהים מתהליך המזון. אגב, פיצה המפורסם "ארבע גבינות" מוכן בדיוק עם גבינה של גורגונזולה.
דורבליו.
זה גבינה גרמנית היא נס אמיתי עבור גורמה. ככלל, זה לא הוסיף את המנות העיקריות, הטעם שלה הוא טוב מדי בשביל זה. הוא משמש חטיף עבור מנות עיקריות ומשקאות אלכוהוליים.
מנות גורמה עם שימוש בגבינה גבינה כחולה.
- לחתוך גבינה תהיה הדרך הקלה ביותר להגיש גבינה.פשוט לחתוך כמה זנים ומגישים על צלחת נחמדה, מעוטרת עם ירקות.
- מוסיפים את הגבינה הכחולה לסלט. הגבינה הטובה ביותר תהיה משולבת עם ירקות או סלט פירות - זה שם כי הטעם שלו יהיה חשף במלואו.
- ממולאים בירקות גבינה כאלה במשך זמן רב לזכור את האורחים שלך!
- מגבינה כחולה אפשר להכין רוטב לבשר צלוי, לא ניתן לבשל את הרוטב, אלא פשוט להגיש פרוסות גבינה לבשר.
- משלבים גבינות כחולות עם כל הירקות. שילוב מושלם של גבינה עם ירקות טריים, כמו גם מטוגן מבושל.
- עם השימוש גבינה, אתה יכול לבנות חטיף מרטיני המקורי. זה רק עולה מלית את הזיתים עם גבינה.
התיאבון!