- קמח - 2 1/2 כוסות (בתוספת 2 כפות)
- סוכר חום כהה - 1 כוס
- סודה - כפית אחת
- מלח - 3/4 כפיות
- חמאה ללא מלח - 100 גרם
- מותק - 1/3 כוס
- חלב - 5 פריטים. כפות
- תמצית וניל - 2 st. כפות
- סוכר מגורען - 3 st. כפיות (מתיז) אופציונלי)
- קינמון הקרקע - 1 כפית (מתיז (אופציונלי))
1. מכינים את הבצק. חמאה צמרמורת וחותכים לחתיכות. מערבבים את הקמח, הסוכר החום, הסודה והמלח בקערה של מעבד המזון ומערבבים במהירות נמוכה. מוסיפים את החמאה ומערבבים לעקביות הפירורים. 2. בקערה קטנה, לשטוף את הדבש, חלב וניל לחלץ. מוסיפים את הקמח לתערובת ומערבבים במעבד מזון. הבצק צריך להיות רך מאוד דביק. חתיכה גדולה של סרט פוליאתילן הוא זלזל קלות בקמח, ולאחר מכן לשים את הבצק על אותו וליצור מלבן על 2.5 ס"מ עובי. לעטוף אותו, ולאחר מכן לשים את המקרר במשך כ 2 שעות או בלילה. בינתיים, להכין מפזרים, אם אתה משתמש בו, על ידי שילוב של סוכר וקינמון בקערה קטנה. 4. מחלקים את הבצק לשניים ומחזירים חצי למקרר. מנפים את הקמח על משטח שטוח ומגלגלים את הבצק למלבן ארוך על 3 מ"מ עובי. אם הבצק מקלות, מוסיפים קמח לפי הצורך. 5. חתוך את הקצוות של המלבן, ולאחר מכן לחתוך את הסכין לרצועות ו לפצל קרקרים. חזור על הבדיקה הנותרת. הניחו את הקרקרים על שני מגשי אפייה, מרופדים בנייר קלף ומפזרים מפזרים. אפשר לעמוד על המקרר במשך 30 עד 45 דקות או 15 עד 20 דקות במקפיא. 6. מחממים את התנור ל 175 מעלות. אתה יכול לקשט קרקרים עם נקודות באמצעות קיסם. אופים את הקרקרים במשך 15-25 דקות, עד שהם חומים, עד שהם הופכים מוצקים.
מנות: 10-12